天気予報通り、雪の安曇野です。
午前中は降り続くとのこと。
まさかここまで積もるとは思わなかったですね～。
さて、昨日は、家族みんなでスマホを新しく・・・。朝一でドコモショップに行き手続き等々に約３時間、ほぼ一日それに時間とられました・・・。
何かと慣れたものから新しいものへとの移動は大変ですね～。
そんな合間、カフェバリエさんへ。
いつもだったら、コーヒーくらいうちで飲めばいいよ！という主人でしたが、久しぶりにバリエに行きたいな～と♪
相変わらず、お昼はとっくに過ぎていましたが、混み合っていましたよ～。
暖炉のそばには大きなクリスマスツリー、寒い外から来たお客様をほっと身体も心も暖めてくれる装いでした。
きっと今頃はこの景色とはガラッと変わり雪景色ですね～。
私は、本当は今日は、安曇野案内人倶楽部カフェのお当番だったのですが、この雪！
お言葉に甘え、お休みさせていただきました。
ふと空いた時間、有効に使わせていただきます。
少しぼけた（収穫されてから時間がたってシャキシャキ感がなくなってきたりんごの事を信州ではこう表現します）シナノスイート（信州で生まれたりんご３兄弟のうちの一つ）をたくさんいただいたので、酸味のあるルバーブと一緒に煮ました。
シナノスイートは、酸味よりも甘味と楽しむりんごなので酸っぱいルバーブと合わせるといいみたい。
ルバーブが冷凍庫に保存してあったので、合わせてみました。
また、シナノスイートは煮崩れしにくく、形が保っていい感じ。
甘味は、メープルシロップ。
レシピは
りんごに対してルバーブ２０％、メープルシロップ５％です。
カリッと感をこれも焼いてあったクランブルと。
ヨーグルト、生活クラブの美味しいアイスクリームも少しのっけて。
「季節のお菓子と花しつらい」－冬―
“季節の素材を存分に楽しむ” をコンセプトに
季節の移ろいを感じながら安曇野ぐらしを楽しむ ”おひさまキッチン”講師の後藤和美と ” hanaizumi”フラワーデザイナー木下いずみの２人が いつもの暮らしに ほんの少しいろどりを添える 季節のお菓子とお花を提案いたします
クリスマス直前の今回は お家でも楽しめるクリスマスメニュー
リンゴたっぷりロールケーキづくりに
クリスマスだけでなくお正月飾りとしても楽しめる スワッグづくりを行います
安曇野の冬を感じ 一足早くクリスマス気分でゆったりとした時間をご一緒しませんか？
ワークショップを楽しんだ後は みんなでテーブルを囲みhanaizumiが提案する 季節のお花と共に 軽いランチをいただきます
<冬のワークショップ 内容＞
お菓子 ：”りんごタップリ 安曇野ロール”ライブクッキング(レシピ付)
お花 ：”冬の エバーグリーンスワッグ” づくり
日 時 12月21日(水)・22日（木) 10：00~13:00
定 員 各日6名
参加費 6,000円
会 場 “おひさまキッチン”
長野県安曇野市三郷明盛2969-8
090-5213-0410
■お申し込み方法
“おひさまキッチン”までお電話またはHPにてお願いいたします
090-5213-0410 http://ohisamakitchen.net/
＊お申し込み期限12/15 キャンセルは開催日３日前まで（以降キャンセルの場合キャンセル料がかかります）
“おひさまキッチン”https://www.facebook.com/おひさまキッチン-819306611414550/
“hanaizumi” https://www.facebook.com/fdr.hanaizumi/
それぞれのFacebookページメッセージでもお受けしております
今日は、安曇野スイス村ハイジの里食育ルームにて子供料理教室がありました。
講師を務めさせていただいています。
今日のメニューは、さつまいもの蒸しパンとリンゴのクラフティ
今回は、今まさに旬のリンゴやさつまいもを切ったり、そして、オーブンや蒸し器を使ったりする新しい調理器具の使いこなしにも挑戦でした。
初めてリンゴの皮をむく子も何人かいて、慎重にむいていましたよ。
少し時間もあったので、一人１個ずつ、丸ごとりんごの皮むきにも挑戦し、どれだけ長くできるか？なんてこともやってみました。
毎回参加してくれている子、初めての子もいましたが、皆仲良く調理してくれていました。
最後のアンケートには、違う学校の事もいろいろお話できよかったです。なんて、今回は、皆で協力してできた、それがよかった！という事を書いてくれている子が何人かいました。
りんごの皮むきもやって、うちでもっと練習しよう！とか。自分への課題もできた子も。
次回あづみのキッチン、１２月は、親子教室と、子供教室です。
多くのお子さんからお申し込みをいただいているようで、午前午後の教室となります。
嬉しいですね～。
たくさんのお子さんに食べる事の大切さ、お料理することの楽しさを伝えていけると嬉しいです。
そんな機会を与えて頂いていることをありがたく、しっかりとそのお役務めさせていただきます。
今日は、安曇野スイス村ハイジの里食育ルームにて大人料理教室でした。
講師を務めさせていただいています。
本日のメニューは、
『おひさまキッチンの食卓 安曇野の四季を感じて』の中から
里芋とマイタケの炊き込みご飯
秋のスープ
りんごのクラフティ
今、美味しいものをたくさん使ってこの時期食べたくなるものを。
スープは、皆さんが来られる前に、鶏と野菜で作っておき（鶏と野菜のスープ（洋洋風だし）これも本の中にレシピあります。）、それを使っていただきました。
実際にできている鍋の中を見ていただき、こんな風に作るのね～とか、使う野菜の工夫とかお話も。
まただしを取ったあとのお肉はどうするの？
ではこんな風に食べましょう、とある野菜、調味料でドレッシングを作ってそれも召し上がっていただきました。
にぎやかに時間は過ぎ、あっという間に、食卓がそろいました。
今日の飲み物は、
りんごを使ったので、リンゴの捨てる部分を使ってアップルティに。
そちらもとっても喜んでいただけました。
そして、また嬉しかった言葉。
そのお方は、前回も来てくださっていて、私の本をその後、平安堂さんで購入してくださったそうで、ずっとパンを作ってみたくて、そうしたらパンの作り方もついていて、それを見ながら作りました！
と～っても美味しく出来ました～！
と。
まあ！ありがとうございます。
そんな風に、作ったこともなかったパンに挑戦をし、しかもおいしく出来たこと。
よかった～。初めての方でも、取り掛かりやすいようにレシピをまとめたつもりで、それを実際に作った方からそんな風に言っていただけ、とてもうれしかったです。
いつも、レッスンでは、実際に見ていただいたり、話の中から分かっていただくことが多いので、レシピ内には、省くことやら専門的な言葉が入ったりするのですが、本の中は、初めての方でもわかるように編集やこ校正をしていく段階で直していきました。
そんなときのことをまた思い出しました。
今日の写真はないので、こんなのを作ったんですよ～と。
次回の大人教室は、年明け１月に
そして、今度の日曜日（１１月２０日㈰）は、子供料理教室です。
嬉しいことに、日程決まっている子供教室と親子教室は、満席になっているとのこと。また追加で午後もやることになっています。
ありがたいことで・・・。
頑張りま～す。
今日も楽しい教室ができ、よかったです。
ありがとうございました♪
ごちそうざまでした♪
