パン屋さんみたい!

話が前後しますが、先週の土曜日、
次男が、部活の試合に、お友達に持っていくために、メロンパンを作りました。
前日、「どれくらい時間かかる~?」「3時間くらいかな?」

(そういえば、パンを作って持っていくって言ってたわ!・・・・・)このとき、夜8時を過ぎていた。今から始めたら夜中・・・

どうするのかな~・・・・・?と思っていたら、朝作る!と・・・。

とりあえず、レシピと、粉を出しておきました。

朝、6時半には、家を出る予定でいたので、少なくとも3時には始めないと・・・

私も3時にタイマーをセットし、

そして朝、夜中の3時、起きていくと・・・しっかり粉を量り、何か探している様子・・・。イーストは~?(30分探していたと・・・)

機械でこねるかと思いきや、てごね!!

私は、見てるだけ~。

いや~、感心感心!ミニメロンパン24個完成です!!

(1個も予備はなかったので、私たちの口には入らなかったのですが、)

袋に詰めて、持っていきました。

みんな喜んで食べてくれたかな?

お疲れ様!よく頑張った!!

薫製体験へ

先週日曜日、”新緑の香りと木の香り 薫製体験ツアー”

場所は蓼科こちらに行って来ました。

松本のチーズ屋さんとの企画です。

今回のテーマは、”香り”  なんだか最近香りづいてるわ♪

総勢30名を超える大所帯、私は、主人と、三男と参加!(気づくと子供はうちの子のみ(笑))

前日までの雨が心配されていましたが、快晴  ドライブも気持ちよかったです。

まずは、お庭でソムリエさんの、シャンパンサーベル(大成功)で幕開け!

しっかり研がれたナイフで、ボトルをスパッと!カット!!皆カメラを構えて・・・。

私は、帰り、運転なので、子供と一緒に、ノンアルコールドリンクを(これもとっても美味しかったです)

そして、薫製作りの説明や、お料理の説明が所々に入り、お食事です。

エスポワールのスタッフは、藤木シェフを始め、とても皆さん、和やかです。
藤木シェフは、料理に携わった若手シェフたちに、自ら説明の場を与え、いい関係が保たれているな~と、そんな面からも、ここエスポワールは、お気に入りのお店です。(あっ、今回、ここでのお食事は、3度目です。宿泊も一度したことがあります。)

”香り”がテーマの”大人の社会実習”なので、ワインも、料理との相性の説明とともに、いろんなのが出されました。(何度も言うようですが、、、私は、ノンアルコールカクテルを♪)カモミールとミントのカクテルを頂きました。これもとっても美味しかったですよ。息子は、ルバーブジュースを。(そうそう、息子も大人に混じってお食事です。)

チーズの説明は、ジュレブランシェさんのsanaeさん。

お料理は、続きます。

朝、沼津の市場で手に入れたという、マンボウのパネ(コロッケのようなもの)
熱々の自家製ソーセージ入りのトマトスープ
数種のハーブを入れたフロマージュブラン
パンは、信州の粉ゆめあさひを使ったカンパーニュでした。

そして、デザートは、カモミールのブラマンジェを夏秋イチゴをたっぷり使ったソースとともに

そしてもちろんフレッシュハーブティ

す~っと、さわやかな香りが、お口をすっきり!

おなかいっぱい、皆いい気分になってるし・・・(ワイン美味しかっただろうな~~~~。)
いいんです。私は、お料理楽しめて、おしゃべりできれば・・・(笑)

久々のエスポワール、こんな楽しい会で参加できて、とってもよかったです。
Mさ~ん!情報ありがとうございました~~~。
帰りのバス、皆、いい気分でお昼寝でしたか~?(笑)

パンレッスン

今月のおひさまキッチンは、ご飯メニューでしたので、昨日、今日の2日間、パンのレッスンをしました。

リュスティック、黒糖パン、トルティーヤ、南瓜とひじきのペペロンチーノ風のレッスンをさせて頂きました。トルティヤには、今の季節ならではのフレッシュハーブ、チャイブとフェンネルをちょっぴり入れました。
コネ方や、材料の全く違うパンを同時に作り、パンになっていくまでの段階を楽しんで頂けたかしら?

今回は、デザートは特に作らなかったので、あらかじめ、作っておいた(というかあわせておいた)フルーツマリネをお出ししました。

スライスしたレモンに、蜂蜜を適量入れ、ミント、少量のローズマリーを一緒にして、できたシロップで、フルーツをマリネ。さわやかなフルーツマリネです。

今日は、雨上がりで、とってもさわやかでしたので、お外でランチにしました♪

さらに、昨日は、つい先日ご結婚された方の、とっても幸せなお写真をたくさん見せて頂き、幸せのお裾分けをいただけたようで、とってもいい気分なレッスンでもありました。(と~っても素敵でした~♪)

またまた、たくさんの美味しい笑顔に出会うことができました。

ありがとうございました♪

ごちそうさまでした♪

雨の似合う場所

ここは、雨も似合います。

安曇野市穂高 アートヒルズの向かいの細い道を西へ・・・。

ひっそりと林の中にあるカフェ ”はおと”  久しぶりに行ってきました。

途中、寄ったアトリエsoraさんで、「これからはおとさんに行くんです~。 」
「いいな~。」 「デザート、に、プリンが加わりましたよ~。」「プリンを乗せてるプレート、うちのです~。」

と聞いたら、頼まずにはいられません(笑)

ん~、とってもいい空間です。

金・土のみ営業です。