月: 2013年6月

先週、yumiさんに、連れて行ってもらいました。

前日の雨で、心配だったのですが、数ヶ月前から予定していたこの日は、雨上がりで、お庭巡りには、最適♪

まずは、こちらの農園に♪

以前、yumiさんのレッスンで紹介して頂いたプルーンを中心に育て、コンフィチュールなど加工もされている農園です。

今回は、育っていく過程が見たくて、おじゃまさせて頂いたのです。
作業中、見せて頂きありがとうございました。

美味しい実ができるまでには、ほんと手のかかるものなのですね～。

そして、こちらにも

まだ、寒さの残る４月終わりに、連れて行ってもらったときより、緑が濃く、たくさんの植物が、お庭をいっそうにぎやかにしていました。

左が、春に見つけた一輪差し、お庭のお花をさりげなく飾るのがとっても似合います。
右は、今回見つけたピッチャーです。お店では、お豆が飾られていましたよ～♪

梅雨の合間の,ガーデン＆ファームツアーでした。　　yumiさん、ありがとう♪

１４日から３日間松本中町のクラシック館で行われていた”布屋の夏したく”に２日目午後に行ってきました。

初日は、大盛況だったんだろうな～。ずいぶん、品数も落ち着いてしまっていたような・・・。

お客さんも、雨だったせいか（しかし途切れることはなかったような）、減っていて、おかげで（笑）、おしゃべりもでき、小一時間楽しませていただきました。

そしてそして、お気に入りを！！

こちらmarikoさんの作品です。

marikoさんには、今まででも、たくさん作って頂き、今回もまた、お願いしてきてしまいました♪

楽しみです！

そしてそしてもう一つは、

こちらyoukoさんの作品です。

二つとないハンドメイドの作品、お気に入りが見つけられてとってもうれしいです。

冬の時のハンドメイドの布ものに囲まれて、ほわ～っと暖かい空間とはまた違い、夏は、作品の素材、色も涼しげなのでしょう、すっきり、さわやかな空気が流れていました。

marikoさんのブラウスを着て、youkoさんの日傘をさして、さてさてどこへお出かけしようかな～？？？

さてもう一つは、仏シェフとの交流＆料理実演

場所は、信州大学人文学部

異文化交流の一環で学生対象でしたが、一般市民もＯＫ！とあったので、早速申し込みを♪

フランス、ブルゴーニュ地方ヨンヌ県、サンスという街にある”クリヨード・ド・ヴァン”というレストランのシェフパトリック・ゴーチェさんをはじめ、何人かの方が来日し、信州大学で、お話をしてくれたのです。
（話はすべてフランス語でしたが、人文学部の先生が、通訳をしてくださったので、大丈夫でした。）

内容は、自分が、料理に関わるようになった訳（子供の頃の見たり、においをかいだり、味わった経験）、から始まり、実際に店を持っての経験や、日本にきて食べた味が、新たに自分の味覚への広がりへとつながったことや、最後には、学生に向けてのエールを送ったりもしていました。
”やりたいことが見つかれば、自ずと道は開かれる”と。そのためにいろんなことに目を向けて、たくさんの経験を積む、と。

日本料理に対してもとても高い評価をもたれていました。

食べる喜びを提供したい。季節を料理し（美味しい時を料理する）、味わう。それは楽しいことだ。
伝統の調理法を受け継ぐ。・・・・・

たくさんお話ししてくださりました。（先生ちょっと疲れ気味でしたが・・・（笑））

私もレッスンの中で、その季節（香りや、風や、色や、美味しいもの・・・）、をその人の体で感じて頂けたらな♪を常に思っています。そんな雰囲気が教室全体で表現できたらな♪
そして、そんなふうに感じる自分を好きになって、それをそれぞれのおうちに持ち帰ってもらえたら♪って。そしたらきっと、美味しいもの作りたくなるし、食べたくなるし、食べさせてあげたくなるし・・・。作ること、食べることが、楽しくなるんじゃないかな？って。

そして、ちょっとした料理実演も！
美味しい時間、もあったのよ♪

エスカルゴのグージェール、ニンニクバターとミニミニマドレーヌ

一緒に写真まで撮って頂きました。

心も、おなかも満たされるとても有意義な、一日でした。

ありがとうございました。

先日、松本ベンチャークラブさん主催の心も、体（おなか（笑））も、満足な興味深いレッスンに参加させていただきました。

場所は、レアールドセゾン・セージ

まずは、mamiko先生の「キッチンファーマシー・食卓に香りのひと匙を」と題してのスパイスの効能、効果などのお話。流暢なお話で（さすがです）、皆すっかり魅惑なスパイスの世界に・・・会場にも、カレーの基本となるスパイスが用意させていたので、すっかり異国気分です。

mamiちゃん（いつもそう呼ばせていただいているのでこう書かせてくださいね）とは、食に関する考えが似ているので、納得する部分がたくさんありました。しかし、スパイスに関しては、まだまだ知らないこともたくさん！っとっても勉強になりました。

そして、オリジナルのカレースパイスを、皆ブレンドし、お持ち帰り。

そしてそして、お勉強の後は、うれしいランチタイム♪

スパイスを使ったメニューのビュッフェランチでおしゃべりとお食事を楽しみました。

松本ベンチャークラブの皆様、レストランセージの皆様、mamiko様、素敵な催しをありがとうございました。

とても楽しく過ごさせて頂きました。何人かのお久しぶりの方々にもお会いすることができ、うれしかったです♪

そしてそして・・・、その日は、もう一つ興味ある講座に参加したのです。そのお話は、また次回へ・・・。