一週間ほど、空いてしまいましたが・・・
元気ですよ。のんびりしてました。
一度は溶けてしまっていましたが、また山に雪がつきました。
やっぱり冬はこの景色が欲しいな～
今日は、そんな山を、うちからとは違う角度から眺めながらのハイジの里でのお料理教室あづみのキッチンの日でした。
今月二回目、メロンパンとキャラメルアップルを作りました。
あれっ！
メロンパン嫌いって言ってなかったっけ～？
3個完食してたね、あの子(^^♪
今まで食べたなかで一番美味しかったって、なんとうれしい言葉でしょう。
お母さんも、絶好うちで作るわっ！って。
自分で作ったんだもんね！
こんな風に喜んでくれる方々がいて、ほんとありがたいことです。
スタッフの方々もいつも準備から片付けまでほんとありがとうございます。お疲れ様でした。
帰る頃には、澄んだ青空、ひんやりした空気がと～っても気持ち良かったなぁ
さあ、また明日から頑張ろっ！
庭のもみじが色づき、だんだん色濃くなっていき、最終レッスン日には、すっかりあと何枚だろう？となりました。
今月のレッスンも無事終了いたしました。
お越しいただきました皆さんどうもありがとうございました。
またブロブにて教室の様子など見ていてくださる皆さんどうもありがとうございます。
今月は、白菜や魚を使った蒸し物や、根菜の食感を楽しむサラダ、そしてアップルパイを作りました。
テーブルには、お庭でまだ健在なマリーゴールドや日に日に色の変わっていくもみじを飾ったりしました。
お庭とお部屋の一体感も楽しんでいただけたでしょうか。
サクサク、パリパリのパイに甘酸っぱいリンゴがゴロンゴロンッと(^^♪
温かさの残るアップルパイにやっぱりアイスクリームが美味しさをアップさせますね～。
最終日夕方
小さい生徒さんと
その日は、ぶりの照り焼き、ふかし芋、あとは時間によって、と思っていましたが、どんどんできていったので、いろいろ野菜を切ってお味噌汁も、そうそう前回リンゴを切ったとき、ウサギさんリンゴ切りたいって言っていたね。時間もあったので、やってみました。
いろいろ心配事がある世の中でも、こうしてレッスンをさせていただいているのはほんとありがたいことだと思います。
何が安心なのかな～？そう自問する今日この頃ですが
それは、人それぞれ違うよね。
うん、そうだよ。
私にとっての安心、ほっとできる状態は？
そうだな～・・・
無防備でいられることかな？
もちろん時や場所によって違うけれども
おひさまキッチンでは、無防備でいたい。いてほしい・・・。
今月レッスンも終わり
今日は、空気もすっきりとってもいいお天気だったので、午前中は庭仕事
そして午後からどこか行こうか？と
とってもとっても久しぶりに、池田の”カフェ風のいろ”さんへ行きました。
店内から北アルプスが見渡せます。
午後の光に照らされる山の斜面がとってもきれいでした。（カメラ持っていけばよかった！）
そんな景色を眺めながら、久しぶりに奥さんともおしゃべりでき、変わらぬお店の様子にほっとし、行ってよかったね～♪って帰ってきました。
今日は、毎年料理教室講師を頼んでくださる穂高地区社協の方々の料理教室をさせていただきました。
今回は、レンコンハンバーグ、具だくさんスープ、キャラメルアップルを作りました。
季節の野菜や果物を使って、おうちでもすぐに作っていただけるといいな
お野菜もお肉もバランスよくとりましょうね～。
リンゴもちょっとひと手間かけた加工も楽しんでくださいね～。
レンコンは、ビタミンCもありますし、食物繊維もたっぷり、免疫力を保つためにいい食材ですよ～。
なんてそんな話もしながら・・・。
皆さんベテランの主婦の方ばかり（男性もいました）
なので、まず、作り方を説明し、気を付けてほしいところは実演しました。
皆さん手際よく進めていらっしゃりました。
そして今回は、試食は無しで、持ち帰りされましたので、さらに早くの終了でした。
みなさん、それぞれのご自宅でお召し上がりになられた事と思います。
どうだったかな～？
いつもお声がけありがとうございます。
いろいろ計画を立てられる方、ほんとご苦労様です。
もみじが散り始めました。
朝、霧が晴れてきて、今のうちにと、写真を撮って
午後から落ち葉を掃除
一掃した頃
突然風が吹き出し
あ〰️
ここに落ちてる分にはいいのだが、止まっていてくれないからな〰️
ご近所様に
すみません、です。
でも、きりがないわ
休憩しよっと♪
昨日、卵消費のために焼いたシフォンケーキ
使ってしまいたかったハチミツも入ってるからカステラみたい
(じつは二切れ目(^^♪ 一切れ目は添え物のせずにパクつきました)
ここからは、レッスンのお申し込みを頂いている皆様へ
いつもおひさまキッチンへ楽しみにお越しいただきありがとうございます。
コロナ感染なかなか落ち着きませんね～。
長野県内の感染警戒レベルも上がり、心配事がおさまらない状態ですね。
となっても、
我が家の環境は特に変わらないので、もし、やっぱり心配だわって方は、遠慮なくキャンセルしてくださいね。
一つでも心配事は減らしたほうがいいです。
警戒しながらお越しいただくほど悲しいことはありませんから。
私は心が折れてしまわないうちは、今のところレッスン続けようと思っています。
今年の紅葉は、赤がきれいらしいですよ～。と聞いていたからかほんとにそんな気がします。
我が家のもみじも日に日に赤が増してきました。
日の暮れる少し前、部屋の中まで真っ赤に染まりほわ～っと暖かな空気に包まれます。
一人で見ているのがもったいないくらいに感じます。
昨日は、朝、霧がとても濃かったのですが、レッスンが始まるころにはだんだん霧が切れてきてお昼には北アルプスがくっきり、真っ白な白馬方面の山々がとってもきれいでした。
そんなことを意識して？
アップルパイにまるで雪が降ったみたい
サクサクに焼きあがったアップルパイ
温かいうちにさあどうぞ～
レッスン後、山を眺めながら、ラジオでしゃべることを考えていました。
昨日は、食感の違いの組み合わせなどで、考える献立や食材選びについてお話してみました。
リクエスト曲は、竹内まりあさんの「それぞれの夜」を
皆それぞれ日々いろんなことがあるけれども、眠る前には、楽しかったことや嬉しかったことを思い出して笑顔で一日を終えたいね～って。
