昨日、今日は安曇野スイス村ハイジの里でのお料理教室「あづみのキッチン」の日でした。
12月なのでクリスマスメニュー
ミートボールトマト煮とブッシュドノエルを作りました。
出来上がったものはお持ち帰りでしたが、楽しく共同作業できたかなあと。
何年か前は、各班いろんなアイデアあふれるブッシュドノエルができていて、それもまた楽しかったのですが、今回それが見られずちょっぴり残念ではありましたがきっと皆さんそれぞれのご家庭で飾りつけを楽しんで、食べてくださったかなあと思っています。
クリスマス来週ね。
またご自宅でも作ってみてくださいね～。
ご参加くださった方々、スタッフの方々どうもありがとうございました。
また年明けもよろしくお願いします。
6日間の今年のクリスマスレッスンは昨日で終了いたしました
ご参加くださった方々、どうもありがとうございました。
今年のクリスマスレッスンメニューは
サーモンテリーヌ
ところどころに見えるお野菜がかわいい♪
意外に簡単にできるので、皆さんのハードルが下がったかと。
カリフラワーのスープ
味付けはお塩のみ、、じっくり蒸し炒めすることで引き出される野菜のうまみたっぷりのスープです。とっても美味しいんです。寒い冬に心まで温まります。お代わりしてくださった方もいましたよ♪
メインは、鶏のフリカッセ
旬の長芋を焼いて添えて
デザートは、りんごキャラメルロールケーキです。
みんなで、最後の絞り出し音楽に乗ってやっていただきました♪
さあ、一品でもクリスマスの食卓に上がると嬉しいです。
さて、今回テーブルを彩ってくれたクリスマスのアレンジは、hanaizumiさんにお願いしました。
「免疫力を高めるために大切にしたい12ヶ月の毎日ごはん」の本文にもありますが。おひさまキッチンの様子や私の好みをよく知っていて下さるので、
安心してお任せできるのです。
落ち着いた華やかさが、食卓をより一層温かなクリスマスの雰囲気にしてくれました。
ありがとうございました。
今日から土曜日まで月一花屋をオープンされています。
ぜひお時間あう方は、行ってみてくださいね。
そして、
デザートのお供のお茶は、毎年クリスマスレッスンのときにはお願いしていますEVERGREENさんのハーブティ
毎年メニューに合わせてブレンドしていただいています。
今回も皆さんに気に入っていただけよかったです。
お料理そして、デザートを余韻残しながらもすっきりとさせえくれるお茶でした。
リラックス＆リフレッシュ
そんなお茶だったような気がします。今回もありがとうございました。
何年前からかなあ？
この12月のレッスンにお越しくださった方々には1年の感謝の気持ちも込めて、ささやかながらクリスマスプレゼントとして、シュトレンとお手紙をお渡ししています。
あっという間の一年だったなあとか、一人一人を思い浮かべて書いています。
こんなことができるのはいつまでかなあ？
あまり先のことは考えず、今できていることにありがとう♪
そんな気持ちを込めて・・・。
今年のクリスマスレッスンでも、
たくさんの美味しい笑顔に出会うことができうれしく思います。
ありがとうございました♪
ごちそうさまでした♪
本日で、今年のクリスマスレッスンは終了しました。
またそちらは報告いたしますね。
まずは、
今日夕方の子ども料理塾の事を。
今日が２回目の１年生。前回はどれくらいなことができるかなあと、様子見でチャーハンだったのですが、２回目の今日はやっぱり基本をと、ごはんを炊くこととだしを取ることをやりました。
そして、お味噌汁も作りました。
材料や作り方も自分で書きます。
大きなしっかりとした字（すべて平仮名）でノートいっぱいに書いていく姿、なかなか力強いなあと♪
これでおうちでも作れるね。
美味しいね～って、いろんなお話しながら私も一緒に食べます。
おうちに帰ってから、僕もうご飯作れるよ！って、みんなにうれしそうに話していたそうです。
自分に自信が持てるって、大事なことだよなって思います。
やりたいって気持ちを優先に、少しずつできることを増やしていってあげたいと思います。
頭をいろいろ切り替えて動いていた一週間だったけど
一晩寝かせ、発酵したシュトレン生地を見て、
そして月の残る澄んだ空を見て、少し余裕のある休日が持てるかなと思った早朝でした。
明日もいい日になりますように♪
予定のレッスン日半分終了しました。
この日を迎えることができてよかったなあ♪
ありがたい気持ちでいっぱいです。
そんな12月です。
来週月曜12日、お一席空きができました。もしご都合あいご興味ある方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしています。
