日: 2016年9月29日

今日はずっと家にいました。

いろいろ試作をしては、写真を撮る・・・。

時折怪しい空を眺めては、東京はどうかな～・・・？でもきっとあまりお天気なんて関係なく楽しめていることだろうな～と。
修学旅行中の子供たちを思い、

もう月末だわ！と。

いろいろ作っていましたよ。

そのうちのデザート♪

器も遊んでみました。ちょっぴり寒くもなってくるから、陶器の器にプリンもいいな～と。

丸くぽってりしたカップは、いくつか愛用させていただいている柳沢千代美さんの器。この器も紅茶用にとお願いして作っていただいたものです。

そしてこちらはつい先日の水辺のマルシェで購入した石曽根さんの器です。すっきりしたスタイルのカップですが軟らかい雰囲気に引かれ、購入したものです。

何のプリンですか？って

お米のプリンです。
ちょっぴり生地にはスパイスをきかせ、そして甘みは、

愛用しているメープルシロップです。

とってもおいしいメープルなんですよ(^^♪

今回はお菓子に使っていますが、いつかおひさまキッチンでも、いろんな使い方をご紹介できる会を設けたいと思っています。
また日程等詳しく決まりましたら、お伝えしますね。

ちなみにこのお菓子は１１月のレッスンで作ります。
お味の気になる方はぜひ！です。

雨の多い９月ですね～。
もう少し、さわやかな秋の空がみたいものです。

さて、今月の２メニューのレッスンが終了しました。

後半は、
茄子のお月見ドン、お茄子のレパートリーが増えてよかったです。ご飯が進む～♪
ふんわりがんも、がんも作れるんですね！カリッとふんわり、美味しい～♪
ささみとオクラのだしジュレ、違った食感の組み合わせのものが、食べる楽しさを、そしてだしジュレ
に絡まりお口の中でとろんと♪そしてささみが軟らかい、美味し～と。
すまし汁、ちゃんとおだしをとって作ると、減塩につながりますね～と。ちょっとのひと手間がおいしさにつながりますね。
栗のムース、甘さも控えめで栗感たっぷりなムース。栗の割合によっての２層になっています。上は紅茶のゼリーで、栗との相性ピッタリ。また固まるギリギリくらいのゼラチンで固めてあるので、とろ～んと。
そんな一つ一つを香りや食感で感じていただきたいいろいろを用意しました。
そんな食事時間からもゆったりと秋の訪れを感じていただきたいな～と。

季節の野菜や果物を使う、また通年ある食材でも、その季節に合った調理法にする。
それがその時の体に合っているのだと思います。しっくりくるお食事になると思います。
そんなことを毎日の献立を考えたりすることにお役立てください。

今月もまたおいしい笑顔に出会えたことうれしく思います。

ありがとうございました♪

ごちそうさまでした♪

来月は、通常レッスンはパンのレッスン、
そしえ、カレーのリクエストレッスン、
そして、hanaizumiさんとのコラボレッスン、『季節のお菓子と花しつらい』
などなどご用意しています。

お申込みお待ちしていますね～♪

雨続きですが、皆さん体調など崩されませんように・・・。