月: 2016年8月

そろそろ信州の子供達は夏休みも終わり、日常生活が戻りつつあります。
今年はうちの子の通う小学校は例年よりも夏休みが長く、末っ子はまだあと一週間お休みですが、高校生の次男は、今日から登校していきました。

今朝の我が家から見える常念岳です。

秋の気配を感じます。
台風が近づいているようで、少し湿った風ですが・・・。

昨日の日曜日、JAあづみ主催、安曇野スイス村ハイジの里にて、第１回子供料理教室が開催されました。

たくさんの子供達（満席！）が参加してくれ、とても楽しく講師を務めさせていただきました。

第１回という事もあって、JAあづみのスタッフの方も大勢！そして、市民タイムスさんやタウン情報さん等々取材も入っていて、にぎやかでした。

小学生４年生から中学生までのお子さんたちで、お友達同士、姉妹での参加の子もいましたが、皆初めて組むグループ、初めは、少し遠慮がちなんで様子もありましたが、初めにご挨拶を交わしあってもらったり、テーブルを回って声をかけていきながら、特に目立つ失敗もなく？美味しいカレーととうもろこしのスープを作り上げることができました。
夏のおひさまをたくさん浴びた元気野菜で作るカレーとスープです。
（すみません、写真がないので美味しそ～なのをお見せできないのが残念ですが…）

年明け２月まで、毎月子供教室は予定しています。

ちょこちょこっとおかずを盛り付けてみました。

お盆も過ぎ、夏の終わりも少し感じる頃ではありますが、
８月２７日にこの木の器のご紹介を兼ねてのランチ会をします。

まだお席に余裕があります。
木の器ってどんな物を盛り付ければいいんだろう？
どんな扱い方をすればいいんだろう？
実際に見て、触ってみるいい機会です。

気になる方、いかがですか？

お友達にチョコチップクッキー作って～っと。
これを頼まれたとき、常念岳の上にいました、私。

そして、今日焼きました。

生地を多めに作って最後に分けて、ゴマ入り、エゴマ入りも。
エゴマは、星農家さんの作ったエゴマです。小麦粉もね～。

スプーンで天板に、ポトンポトンと。
ざっくりクッキーです。

今日は、作りやすい涼しさでした♪

疲れていませんか～？

鉄分が不足すると、疲れやすくなります。
それは、鉄分が血管から栄養を細胞に運んでくれる役割を持っているから・・・。

鉄分というと、豚レバーが頭に浮かぶ方も多いかと。
他に赤身のお肉や魚など。

他にはひじきや、きくらげ、ゴマ、プルーンなども鉄分を多く含む食品なんですよ。

昨日の夕飯に、ひじきご飯を作りました。

水で戻したひじき、人参、油揚げを入れて・・・。

〈材料〉　　
米　　　　　３合
ひじき　　　大さじ４（水戻し後）
にんじん　　５㎝（千切りにする）
油揚げ　　　１枚（５ミリ幅）
だし汁　　　通常ご飯を炊く分量－大さじ５
しょうゆ　　大さじ２
塩　　　　　小さじ１/４
酒　　　　　大さじ３

〈作り方〉
洗米したコメに、だし汁、調味料を入れ３０分くらい置き、具材を入れて炊く。

ただ、植物性の物は、吸収されにくいので、動物性の蛋白源と共に摂るとよいです。ほかに、ビタミンCやお酢と一緒に摂るとよいです。

昨日は、ほかにツナフライ、そしてお酢をきかせたスープをお供にしました。

お試しくださ～い。