旬の野菜 アスパラガス

美味しいアスパラガスが出回っています。

いろいろ楽しんでいますよ~。

アスパラガスの料理

左上から時計回りに・・・

アスパラガスとリコッタチーズのサラダ
 アボカドも合わせて、オリーブ油とお塩、はちみつ。
アスパラガスやトマトのテリーヌ
 先日、型からはずした写真まで載せていましたが、カットしたらこんな感じです。
アスパラガスのムース
 上の部分は、じゃがいものムースです。
アスパラガスの大根おろしかけ
他にしらすや鰹節をかけて、酢醤油で・・・

と、簡単に茹でたものから、ちょっと手間をかけたものまで・・・

ここで、アスパラガスの栄養ちょこっとメモを♪

アスパラガスは、緑黄色野菜ですので、ビタミンA、B1、B2、C、E等が豊富ですが、特徴的なのが、タンパク質、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸を多く含むことです。
これは、新陳代謝を促進し、疲労回復や、滋養強壮に役立ちます。(栄養剤の中の名前でもおなじみではないでしょうか?)
陽差しが強くなり、急に暑くなったりするこの時期、身体に必要な栄養素、持っていますね~。

かしわもち作り

今日5月5日は、こどもの日。
末っ子と、昨日、「明日は何しようか?」「かしわもちを作ろう。」と話していて、
今朝遅い朝ご飯が終わり10時半頃からやろう。と朝の片づけなどをしていたら、
お友達が、3人くらい遊びに・・・。
「お母さん、お友達も一緒にいい?」
ということで、男子4人でかしわもち作りをしました。

あんこ10個に分けて丸めてね~。
きっちりグラムをはかり、丸めていました。

柏餅作り

上手に出来ましたよ~。

柏餅包む出来上がり

作って、すぐにお腹の中へ・・・

うまい!

いいこどもの日の体験になりましたね♪