お昼はカレー

たいてい、スパイスでカレーを作るときは、
クミン、ターメリック、レッドペッパーで作るのですが、作ろうと思ったら、あら?
でも、昨年庭で採れたフェンネルシード、コリアンダーシード、があったので(以前参加したスパイス講座では、コリアンダーもブレンドした!)
これらを油でじんわり炒め、その香り付いた油で、玉葱や人参を塩を入れて、じっくり炒め、お助けに、カレー粉、そして、先月のスパイス講座でブレンドしたキャトルエピスを加え、絡めるように炒め、ツナ、トマトジュースを入れて、煮込みました。昨日茹でておいたひよこ豆も。

香り豊かなスパイスカレーになりました♪

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