先週は、まだ、霜柱が！だったのですが、一気に暖かくなってきました。
目に入る緑もぐんぐん増えてきたようです。
ふきごはんを作りました。
〈材料〉
米 ３合(今回は、もち米をブレンドしました。）
ふき １００～１５０ｇ
油揚げ １枚
だし汁 通常の水量ー調味液量 鰹と昆布のだしがいいと思います。
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
醤油 大さじ２
塩 小さじ１/４～１/２
〈作り方〉
ふきはあらかじめ茹でておきます。(鍋に入りやすい長さに切り、塩で板ずりをし、塩の付いたまま沸騰した湯に入れて茹でます。水にとって、筋をとります。）
①米は洗って、だし汁、調味液に３０分位つけます。
②ふき、油揚げを入れて、炊きます。
錦糸卵を飾って、もっと春らしくしましたよ♪
朝は、まだ、０℃に近い気温ですが、日中は、２０℃近くになりました。
お庭のサンシュユ、梅も、そろそろ咲きそうです。
春色のおかずパンを作りました。
卵は、割りほぐして、塩、コショウ、牛乳を入れて、電子レンジにかけ、泡立て器でつぶして、炒り卵を作り、菜花や、ブロッコリーと・・・。
上にのせたり、包んだり・・・。
同じパン生地でも具を変えたり、形を変えたり、いろいろ楽しめます。
お外で食べたくなりますね～♪
明日もいいお天気のようです。春を楽しんでくださいね～。
先日、長男が１８歳のお誕生日を迎えました。
そして、彼は、一人暮らしを始めました。
お引っ越しの前々日、家族がそろっていたので、お誕生日＆行ってらっしゃい会をしました。
特別な日は、お父さんのビーフシチューがいいよね～♪。と、この日の料理担当は、主人。私は、デザート、イチゴのショートケーキを作りました。
もう、こんな年になったんだな～。
何をしてあげられたかな～。一人で大丈夫かな～・・・。と、、、。
でも、自分で、行く道をさがし、見つけ、決めていった彼は、よっぽど私より、しっかりしてるかも。
受験も終わり、うちでのんびりしていた頃、お昼に作ってくれたカルボナーラ
教えたことなんてなかったけど、自然と身に付いていたんだね。
（私が作ると、お野菜もとってね・・・と、野菜もたっぷり（笑））
とっても美味しかったです。
これなら食べることに、困らないかな？
ふと、ずっととってあった、カレンダーの言葉をまた見返しました。
数年前、買い物に寄った薬局のトイレにかかっていたカレンダー、ふとこの言葉に心うたれ、お店の方にカレンダーのことを伺い、手に入れたカレンダー。心うたれた月のカレンダーが３枚だけ、捨てられずにとってあるのです。
まだ、なんとなくぽっかり穴が空いてしまったみたいな我が家ですが、春の風が、それぞれに、新しい何かを運んできてくれるかな？ そんな楽しみのために、今は、まず、心の整理と、家のお片づけかな・・・？（笑）
春ですね～・・・♪
３連休、いかがお過ごしでしょうか？
今朝の我が家から望む常念岳です。
澄み切った空、空の青と、山の白のコントラスト、とってもきれいです。
家の中から外を見ると一見暖かそうなのですが、まだ霜柱ができていました。
でも、春を待ちわびていた植物たちが、おひさまの光を求めて、顔を出しています。信州の春の訪れですね～。
菜の花のスープを作ってみました。
春色ですね～♪
先日の、”そらのかなた”さんで、食べた、うどんをまねて、
菜花、桜エビ、昆布を使って、２品
菜花とさっと茹でて刻み、軽く塩をし、出た水気を絞って昆布と、炊きたてごはんに混ぜ、、桜エビをトッピングに春色ごはん
冷や奴に、茹でた菜花、桜エビ、昆布をぱらぱらっと。オリーブ油をまわしかけて。
