春ごはん

先週は、まだ、霜柱が!だったのですが、一気に暖かくなってきました。
目に入る緑もぐんぐん増えてきたようです。

ふきごはんを作りました。

〈材料〉
米      3合(今回は、もち米をブレンドしました。)
ふき     100~150g
油揚げ   1枚
だし汁   通常の水量ー調味液量  鰹と昆布のだしがいいと思います。
酒     大さじ2
みりん   大さじ1
醤油    大さじ2
塩     小さじ1/4~1/2

〈作り方〉
ふきはあらかじめ茹でておきます。(鍋に入りやすい長さに切り、塩で板ずりをし、塩の付いたまま沸騰した湯に入れて茹でます。水にとって、筋をとります。)
①米は洗って、だし汁、調味液に30分位つけます。
②ふき、油揚げを入れて、炊きます。

錦糸卵を飾って、もっと春らしくしましたよ♪

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