夏休み 子供パン作り

子供たちの夏休みが始まりました。
今年の夏休みは、お天気がすぐれず、夏休み~!っていう気がしませんね。
東北のほうでは、地震に続き、大雨で、大きな被害の出ているところもあるようです。お見舞い申し上げます。

さて、夏休み初日、子供のお友達が集まって、パン作り体験をしました。

なかなかいい音させていましたよ!
はじめは、手にいっぱい生地がついて、ど~しよ~!って感じでしたが、上手にまとまって、無事一次発酵へと。

発酵中には、作り方のお勉強です。みんなそれぞれのノートに、材料、作り方を。
夏休みの課題にとしている子もいて、きれいにまとめていました。

マヨネーズ作りや、ヨーグルトミルクゼリー作りもしましたよ。
普段食べているものが、何から出来ているのか?どのように作られているのか?
お料理も化学よね!いろんな反応、変化があって面白いです。

このときには、うちの子はじめ、男の子は、外に行ってしまっており、女の子のみで…。

そうこうしているうちに、成形の時が…、

またまた男の子は、とりあえず形を作ってまたまた遊びに…。
さすがに女の子は、いろんなかたちを・・・。

そして、出来上がったパンをみんなで食べました。
自分で作ったパンは美味しかったかな~???

母たちは、ほぼずっとカメラマン(笑)     夏のいい思い出のひとつになったかしら~?

落ち着いて、母たちもゆっくりランチ!

私も普段接することのない女の子と一緒にお料理 ♡ 楽しかった~♡♡♡

ケークサレ&アイスティーロワイヤル

ケークサレ  最近、カフェなどで、軽食としてよく出されているので、食べたことのある方も多いと思います。

ケーク = ケーキ
 サレ = 塩   で、塩味のケーキのことです。 お野菜などを入れて焼く、甘くないお総菜ケーキです。

9月のおひさまティータイムでは、2種類のケークサレをご紹介しようと思っています。

アイスティーロワイヤルも楽しみですね~。

ロスティ

ロスティ、
それは、数年前に、スイスの山の途中のレストランで食べたジャガイモ料理です。

細く切ったジャガイモを水にさらさずにボールに入れ、軽くお塩で味付けをし、油を敷いたフライパンに敷き詰めます。
しばらくして裏がカリッとしてきたら、ひっくり返し、まん中に卵をポトン、卵がお好きな状態に固まったら出来上がり。

お店では、ソーセージが添えてあったり、ハンバーグが添えてあったり…。

うちでは簡単に、ケチャップをお好みで、かけます。
ジャガイモに、玉ねぎを混ぜたり、人参を混ぜたりもします。

お休みの朝によく作ります。  簡単なので、作ってみてくださいね。

7月レッスン終了

台風が過ぎ、少し暑さも和らいでいる信州安曇野です。やっぱり信州の夏はこれでなくては!といった感じですが、
また暑さはぶり帰ってくるのでしょうか~?

さて、おひさまキッチン7月のレッスンが終了しました。

メニューは、  総菜パン2種  パンキッシュ &  ツナコーン
          フレッシュトマトを使ったトマトスープ
          枝豆ブリュレ
           でした。

夏のパン作りは、発酵が早いので、今月は、すべて自然発酵で、進めていきました。
夏は、発酵が早くなり過ぎないちょっとした配慮が、美味しいパンと作るコツですね!

夏向けのスパイスのきかせたトマトスープ、気に入っていただけたかしら?

そして枝豆ブリュレ、お口の中で、ふわっと広がる枝豆のお味、美味しかったでしょ~! 
あのように、ピューレ状にすれば、デザートにも、スープにも・・・・つかえます。ビールのおつまみだけではもったいない!

今月も、美味しい笑顔にたくさん出会うことができました。
ありがとうございました。
ごちそうさまでした。

来月8月は、お休みさせていただきます。

次回は9月です。こちらに案内が出ています。お申込みお待ちしていますね。

それから、Cozy&Rosy紅茶教室のYumiさんとのコラボレッスンもありますよ~。
こちらも、お申込みお待ちしていま~す。
ただ今、午前が満席になりつつあります。午後は、まだ余裕があります。

ハーブのお勉強

カフェマトカさんで行われる、この方の講座に参加してきました。
昨日から始まり、約半年の6回コースです。

どんな方が見えるのかな~?と思いつつ、出かけると…

まず、近くの駐車場でこの方に、そして、道中、Yさんに。そしてお店の前で、この方に…

そして、皆でそろって…中へ、そしたら、先日他の講座でこれまた偶然一緒になったEざんに、そしてもうひとり。

ということで、知ってるお顔がいっぱい! で・し・た。

さてさて本題の講座は・・・

ハーブの歴史や効能などお勉強です。
そして、本日のテーマであるハーブたちの試飲。
ひとつずづ単品で味わうと、そのものの味がとってもよくわかります。
そうしていくつかの試飲の後、マトカさんからのチョコミントアイス。


さわやかなミントの香りのアイスクリーム。美味しかったです。

そして、その後

ランチの約束をしていたので・・・。城山公園近くの憩いの森へ…

一度食べてみたかった、”手作り豆腐御膳”

ご飯は、酵素玄米のおにぎりで、もちもち、美味しかったですよ~。  手作り豆腐御膳  1500円  要予約  です。