ロスティ、
それは、数年前に、スイスの山の途中のレストランで食べたジャガイモ料理です。
細く切ったジャガイモを水にさらさずにボールに入れ、軽くお塩で味付けをし、油を敷いたフライパンに敷き詰めます。
しばらくして裏がカリッとしてきたら、ひっくり返し、まん中に卵をポトン、卵がお好きな状態に固まったら出来上がり。
お店では、ソーセージが添えてあったり、ハンバーグが添えてあったり…。
うちでは簡単に、ケチャップをお好みで、かけます。
ジャガイモに、玉ねぎを混ぜたり、人参を混ぜたりもします。
お休みの朝によく作ります。 簡単なので、作ってみてくださいね。
台風が過ぎ、少し暑さも和らいでいる信州安曇野です。やっぱり信州の夏はこれでなくては！といった感じですが、
また暑さはぶり帰ってくるのでしょうか～？
さて、おひさまキッチン７月のレッスンが終了しました。
メニューは、 総菜パン２種 パンキッシュ ＆ ツナコーン
フレッシュトマトを使ったトマトスープ
枝豆ブリュレ
でした。
夏のパン作りは、発酵が早いので、今月は、すべて自然発酵で、進めていきました。
夏は、発酵が早くなり過ぎないちょっとした配慮が、美味しいパンと作るコツですね！
夏向けのスパイスのきかせたトマトスープ、気に入っていただけたかしら？
そして枝豆ブリュレ、お口の中で、ふわっと広がる枝豆のお味、美味しかったでしょ～！
あのように、ピューレ状にすれば、デザートにも、スープにも・・・・つかえます。ビールのおつまみだけではもったいない！
今月も、美味しい笑顔にたくさん出会うことができました。
ありがとうございました。
ごちそうさまでした。
来月８月は、お休みさせていただきます。
次回は９月です。こちらに案内が出ています。お申込みお待ちしていますね。
それから、Cozy＆Rosy紅茶教室のＹｕｍｉさんとのコラボレッスンもありますよ～。
こちらも、お申込みお待ちしていま～す。
ただ今、午前が満席になりつつあります。午後は、まだ余裕があります。
