南瓜は、夏の終わりが旬ですが、固い皮のおかげで、長く持つ野菜ですね。
風邪をひかずに冬を元気にと、冬至にも食べられますものね。
ビタミンＡ．Ｃ．Ｅが豊富で、皮膚、粘膜を守ってくれ、カサカサお肌の予防や、冷たい風、紫外線予防。免疫力の低下予防、そして、血行促進による冷えの予防などなど、優等生並みな栄養を持ったお野菜です。
お料理にも、お菓子にも使いやすい食材ですね。
今月のレッスンでは、この南瓜をたっぷり使ったパンを作ります。
お砂糖や油は控えめでも、ふんわりしっとりな南瓜パンです。
まだまだお席に余裕アリです。
ふんわり南瓜のちぎりパン、いかがですか～？
