いただいた野菜で

ここのところありがたくよく野菜をいただきます。

特にキュウリ!

我が家の定番紹介します。
辛し和え

この為だけに粉からしを買っている私です。

そして、ウリ
何ウリっていうのかなあ?

2つ頂いたのですが、一つはヨーグルト味噌漬けに

皮をむいて縦半分に切って種を取り除き1~1.5㎝幅くらいに切ります。
密閉できる袋に入れ、ヨーグルトと味噌をウリの重さの1割ずつ入れます。
全体にいきわたるように混ぜ空気を抜いて袋を閉じます。
1日後くらいから食べられます。

もう一つは、
こちらも同様に1~1.5㎝幅くらいに切ります。
ウリの重さの約1%の塩をまぶします。
しばらくして水が出たらザルにあけ、水けをきります。
タッパーに入れ適量の酢を回しかけます。

どちらも試しで作ってみたのですが、なかなか良かったです。

手前がさっぱり酢漬け、向こう側がヨーグルト味噌漬けです。

良かったらお試しください♪