午前中降り続いていた雪も午後からは小康状態となり、午後２時半ごろには、安曇野の空、晴れてきました～。
南側の屋根からは、しずくがポタポタ。
雪かき、あ～、いい運動になりました♪
皆さんお疲れさまでした。
道路は、ラジオの情報によると、わだちやら、溶けた雪がジャバジャバしていて滑りやすいとのことです。
車の方も、歩きの方も、気を付けてくださいね～。
月: 2016年1月
ほんとに降ったんだ！
朝、起きて外を見て、そうは言っていたけどほんとに～！！
風もあり、吹雪いているよ！！
主人や子供たちが出かけて行った７時前には、少し明るくなってきていましたが、空はさらに暗く、今現在９時ごろ、雪はやみそうにありません。
駐車場も雪かきをし、スペース確保もしましたが、今日のレッスンは、お申し込みの方々と連絡を取り、やむを得ずお休みとしました。
午後まで降りそうですね。
明日は予定通りレッスンできるといいです。
さあ、雪かき頑張ろう！
皆さんも、怪我などなさらないよう、気を付けてお過ごしくださいね♪
今朝、小学生の息子が登校した後、朝陽が西の山々を照らし、とてもきれいでしたよ。例年に比べ、山に雪は少ないですが、白く輝く雪山は、冬だからこそ見ることのできる景色でうっとりします。
さて、今日から今月のレッスンが始まりました。
メニューは、おからコロッケ、コーンクリームスープ、大根ゆず漬け、アップルパイです。
おからコロッケは、そのままでも充分なのですが、お正月休みに実家のほうで、買ってきた赤味噌で味噌だれを作っておき、そちらをかけて召し上がっていただきました。
今日はこのレシピを
〈材料〉
赤味噌 １００ｇ
砂糖 ５０ｇ
みりん ５０ｍｌ
（だし汁 ５０ｍｌ）
〈作り方〉
だし汁以外を鍋に入れて混ぜながらくつくつとなるまで火にかける。
用途に応じてだし汁でのばす。
あと来週３日間レッスン日となっています。
まだまだお席に余裕あります。
まだお申し込み受付中です♪
シュウマイの時は、たくさん作ってお弁当用に冷凍しておきます。
バットなどにクッキングシートを敷いて、その上に、シュウマイを間隔をあけて並べます。
何も覆わずに冷凍し、凍ったら、ジップロックの袋に。バラ凍結の出来上がり。
レンコンをたっぷり入れてシュウマイを作りました。
ひき肉とほぼ同量のレンコン、半分はすりおろして、半分は粗みじんに。えのきだけも。（えのきのみじんは楽です！）
すりおろしたレンコンがつなぎとなるので、片栗粉とかいりません。
材料は、約５０個分で
豚と鶏の合いびき肉 ５００ｇ
レンコン ５００g
えのきだけ １００ｇ
生姜 ２０ｇ
調味料は、しょうゆ、塩、コショウ
シュウマイの皮
レンコンは、穴が開いていて見通しが良いということから縁起物として使われたりしますね。
期待される栄養は、ビタミンC、カリウム、食物繊維などでしょうか。
ビタミンCは水溶性で、また熱にも弱いのですが、レンコンに含まれるビタミンCは、レンコンのでんぷんに守られていて、壊れにくいのが特徴です。
カリウムは、余分な塩分の排泄に役立ちます。
食物繊維は、便秘などの解消にいいですね。
また粘りの成分ムチンも多く、こちらは、胃腸などの粘膜保護に役立ちます。
切り方や調理法によっても、いろんな食感が楽しめるレンコン。
寒い冬、免疫力が下がりがちになり、風邪をひいたりおなかの調子が・・・になりがちかと。
レンコン君、いろいろな食べ方楽しんでみてください。