2015年7月 – おひさまキッチン

おひさまキッチンの食卓　安曇野の四季を感じて

トマトピューレ

暑いですね！トマトが美味しくなってきました＾＾。

お友達の星農家さんから、無農薬の加工用トマトが届きました。真っ赤でとっても美味しそうです！そのままいくつか食べちゃいました・・・♪実が詰まっていて味が濃い！

これでトマトピューレを作ります。

おひさまキッチンの食卓　夏のコーナーにレシピあり♪

来週８月４日（火）松本大手にありますknower(s)さんにて、ライブクッキングを行います。
このときのお土産です！

この真っ赤で美味しいトマトの販売もありますよ。
まだ参加申し込みは可能です！ぜひ、この時期に味か味わえないトマト、出会いに来てください。

当日のメニューは、ラタトゥユ、ガスパチョを作り、私が事前に焼いてきたパン（星農家さんの小麦粉ゆめあさひ使用）と共に試食となります。

また、畑でトマトを収穫したいわ！っていう方。収穫体験もできます。
期間は、お盆過ぎ辺りまででしょうか？星農家さんと相談です。
ご興味あるかた、私までお問い合わせくださいね。
畑の場所は、安曇野市三郷になります。

お料理

採れたて野菜で朝ごはん

今年は胡瓜のなりがいいです。

今朝、４本採れました・・・♪

早速、朝ご飯に。

小口に切って、塩をまぶしてしばらく置き、出た水分を絞り、
ひとつは、作り置きしてある甘酢（おひさまキッチンの食卓にレシピあり♪）で和えて、酢の物に他にタッパーに入れてあったわかめ、そしてごまをすって合わせました。畑でとってきたしその葉も添えて。
もう一つは、ツナ（昨日煮物で使った残り）と、南瓜（こちらも、蒸してタッパーにはいて冷蔵庫にストックしてあった物）を玉葱ドレッシング、カレー粉で和えて。

そして、他に畑で摂った菜花とトマト、こちらをささっとオリーブ油で炒め、味は塩、コショウ、溶き卵とからめて。

そして、今日のパンは、金曜日のみオープンのお友達のパン屋さん、くるみ工房さんのぱん♪

夏野菜の元気をもらって、１日爽やかに過ごしましょう♪

ここで、今日使った夏野菜、栄養メモ♪

胡瓜は、ほとんど水分。身体のほてりを冷ましてくれます。ビタミンＣ，カリウムが豊富で、紫外線予防、むくみの解消に役立ってくれます。

トマトも、ビタミンＣが豊富なお野菜ですね。そして、代表的な栄養としては、よく聞かれるリコピン♪こちらは、カロテンの一種で、赤色の色素成分です。強い抗酸化作用を持っています。活性酸素を除去し、血流をよくし、血管を丈夫にしてくれることに役立ってくれます。
昆布に含まれるグルタミン酸といううまみ成分も持っていて、だしにも・・・♪

何はさておき、今、近くの畑で育つ物、それが今の身体にあ必要な栄養を持っているのかな～って。

まだまだ暑い夏は続きます。ばてないように、過ごしたいものですね～♪

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カフェ　風のいろさんへ

今日、池田町にありますカフェ風のいろさんへ行ってきました。

先日、サロンドテフルーブさんにお邪魔した際に、「風のいろのかたが、本を購入してくださりました。」と教えてくださり、お礼も兼ねて行ってきました。
昨年の秋に二度、主人と行ったのですが、それ以来で、ずっと行こうと思っていたところにきっかけが！
お昼少し回った時間。混んでいました！
一人でしたので、外が眺められるカウンター席に♪

レモンのケーキを頂きました。しっかりとレモンがきいて、美味しかったです。

あまりすっきりとした空の日ではありませんでしたが、こどもの夏休み前、今日しかないわ！って、思い立ったら行動！？（笑）

本のこともお話しすると、とってもほめてくださって、ありがたい限りでした。
いや～、編集してくださった方がデザイナーさんで、センスいいんですよ～。
などなど、話はいろいろ発展し、一時間くらい立ち話してしまいました。そのころには、お客さん帰られていました・・・ので。

我が家から望む北アルプスとはまた見え方が違いますが、眺めが良くて、そんな景色を求める方や、お店のご夫婦のお人柄からか、ご近所の方から他県の旅行者の方々まで、お客様はあちこちから。
また、いろんな企画展なども開催されています。
今はちょうど夜の風景写真のかたの作品が展示されていました。とってもきれいな青。そして、月。
吸い込まれそうでした。

そして、外には、いろんなお花が♪