すっきりお空の日は、ちょっぴりすっきりしたものが・・・
そこで、冷蔵庫にあったものを集めて、レモン味のサラダを作りました。
〈材料〉
パスタ（マカロニ）
春キャベツ
茹で筍
わかめ
水菜
茹で海老
～ドレッシング～ （１人分）
はちみつ 小さじ１/２
レモン汁 小さじ１
オリーブ油 小さじ２
塩、こしょう 少々
醤油 少々（色がつかない程度）
〈作り方〉
材料を茹でて冷まして、和えるだけ！
春らしいものを集めて・・・・ぜひ～♪
月: 2013年3月
今月レッスンも無事？終了し、来週から春休み突入！！のこの日しかない！の日、ランチに行ってきました。
行先は、こちら、お箸でいただくフレンチ、とってもゆったりと出来る空間です。
今回は、私はこちら２度目、前回は、１２月に行って来ました。
その時は、
冬真っただ中、冬の根菜類がほっくり使われ、盛り付けもきゅっとまとまって(それぞれが寄り添って）、見た目も暖かそう！
でした。
そして今回、まさに、もう春はここまで来てますよ～♪と、お料理全体が表現しているようでした。
まず、本日のお料理を・・・・と、かわいらしい奥様が説明に来てくださります。
本日のスープは、グリーンピースのスープ とっても緑鮮やかな濃厚なお豆のお味のスープでした。ぴかぴかのお豆がとってもかわいかったです。
そして、前菜、信州福味鶏と松本一本葱のテリーヌ、ホタルイカのボイル、そして季節の野菜の盛り合わせ
インパクトのある赤と黒のお皿への盛り付け、それぞれの食材の色がひと際はっきり鮮やかに感じられました。
そして焼き立てパン、シェフのブレンドしたバターが添えられています。
そしてメインです。
私はお魚を。 メバルと黒むつのポワレ、ソースは、かつおと昆布のおだしにクリームを合わせたソースと説明した下さりました。
Ｓちゃん、Ｍちゃんは、和牛のシチュー
こちらは、シェフのご自慢のお料理とうたっておられます。
そして、デザート
とちおとめとクリームチーズのタルト、パイナップルのソルベ 甘酸っぱくお口の中がとっても爽やかになりました。
こんなところどころに、桜のモチーフが…
また行きたくなってしまうお店です♪ お・す・す・め♪
実は今回、この日を迎えることを三人ドキドキで・・・迎えたのであります。
もう、２、３か月の前から計画していた今月の初め、ナント当日、３人とも、子供だったり、本人だったりが、発熱～～！とかで、当日キャンセルをしてしまっていたのです。
でも、リベンジデイ、雲ひとつないとってもいいお天気に恵まれ、とってもいい気分でお出かけすることができたのであります。
初めてのSちゃん、Ｍちゃんとのランチ会、アレっ！こうして３人で会ってゆっくり時間を持つのも初めてかも～～～っ！な～んておしゃべりしながら、ずっと喋りまくり(笑)ながら楽しく時間が過ぎて行きました。
次は、緑が濃くなってくる頃、安曇野かな？
とってもいいお天気の日や、とっても風の強い日や、冬逆戻りという日もあったりの３月レッスンでした。
途中、体調が悪く、レッスンお休みしてしまった日もありましたが、ひとまず３月のレッスンが、昨日終わりました。
今月は、”エッグベネディクト”と、聞いて久しぶりにレッスンに来てくださった方も何人かみえて、いつもブログ見てくださっていてありがとうございます～～！というありがたい気持ちと、ワクワク感のの中レッスンさせていただきました。
柔らかな春の日差しが感じられる食卓に♪
ひと先ず、今月もたくさんの美味しい笑顔に出会うことができました。
ごちそうさまでした。
ありがとうございました。
今月レッスンお休みしてしまった２日間の振り替え日を、４月に設けています。(日にちはカレンダーをご覧ください。増えるかもしれません。）
その時のお申込みしてくださっていた方以外の方でも、大丈夫です。声かけてくださいね～♪
陽が長くなり、朝のお弁当も、電気の下でなくても写真が撮れるようになったので
今日は主人のお弁当のみ
サバの味噌煮
きんぴら（れんこん、ごぼう、人参、えりんぎ）
ほうれんそうお浸し
和弁当でした♪
春っぽくなってきましたね～。
と、気分よく言いたいところなのですが・・・、実はわたくし、ここ二日間、寝込んでいたのであります。
この二日間にレッスンのお申込みをしてくださっていた方々には、大変ご迷惑をおかけしてしまって…。申し訳ありませんでした。
生けたときには、まだつぼみだった玄関のお花もすっかり開いていました。
さて、気分は取り戻して、今月のレッスン風景です♪
そして、お出しする飲み物は、yumiさんにお願いしたり、近所の珈琲店で用意したコーヒーだったり、または日本茶だったりと、その時のレッスンに合わせて選んでいるのですが、今月は、この方にお願いをして春の香りがふんわり漂うハーブティを♪
こちらも、お楽しみに♪
さあ、残りのレッスン、がんばろっ！