包丁、まな板いらずのハンバーグのご紹介です。
～材料～
ひき肉 ４００ｇ
塩 小さじ１/２
こしょう 少々
水 大さじ２
卵 １個
もやし １袋
ニラ １/２束
～作り方～
①ボールにひき肉(今回は、豚と鶏の合挽き）、塩、こしょう、水を入れてよく練る。
②卵も入れ、よく混ぜる。
③もやしを入れ、ボールの中でポキポキおるように、混ぜる。ニラは、キッチンバサミで切って加える。
④丸く形を整えて、焼く。(直径約５～６ｃｍのボールが、１０個できました。）空きスペースで、キノコも一緒に。
今日は、ちょっぴり暖かくなってきたので、さっぱり食べたいと、大根おろし、おろし生姜に酢醤油をかけていただきました。
もやしのシャキシャキ感が、なかなかいいです！
今日は、Ｒちゃんと、久々にランチをしました。
午後から、子供たちの授業参観を控えていたので、近場でゆっくり！ということで、家から１０分圏内のTASUKUへ…。
１１時のオープンすぐに入ったにもかかわらず、すでに、半分は埋まっていて、予約席もあったよう…。
そして私たちは、カウンター席へ…。
お天気も良く、窓からの眺めも良く、気持ちよかったです。
そして、ピザランチとパスタランチを一つづつ注文して、半分こ♪
パスタは、安曇野豚と茄子のボロネーゼ(常念味噌(近くの産直のお店に売ってます）使用)
ピザは、アンチョビとブラックオリーブ
美味しかったですよ～♪
席はすぐに満席、外にも待っている人たちが…。 人気ですね～～。
２月の通常レッスンを終え、昨日、今日と、丸パンのレッスンをさせていただきました。
通常のおひさまキッチンでは、ご飯メニューだったり、パンもいろいろアレンジものになってきて、なかなか、”シンプルな基本のパン”を、じっくり、レッスンするということが、できにくいため、たまに、このようなレッスンをやっていない方向けにさぜていただいています。
私自身、もっとも普段作るパンであり、皆さんにも、ホントご飯を作るような感覚で、作っていただきたいな～という、基本となり、そして応用もきくようになる丸パンを２種類です。
可愛いパンで、大好きです！
配合の違いで、生地を触った感じ、発酵の具合、焼きあがりの違い、そして食べたときの違い、見て、触って、食べて、感じていただけたことと思います。
今日も、昨日も、また、いろんな出会いもあり、感動もありのレッスンができ、とっても私自身素敵な時間を過ごすことができました。
こんな喜び、刺激が、元気、やる気の源になって、明日につながっています♪
さ～！来月も、たくさんの美味しい笑顔に出会えるよう頑張りま～す♪
cream teaのyoukoさんに、ミニアルバム作りを教えていただきました。
youkoさん、たくさんの布や、リボンや、レースなどなど、いろんなものを持ってきていただき、いつものおひさまキッチン、まるで手芸屋さんみたいでした♪
皆さん、とっても素敵な作品が仕上がりましたよ～♡♡♡
お子様の成長記録を・・・♪ 始まったばかりの新生活の思い出作りに…♪ 今までの思い出の作品収集アルバムに…♪
と、皆それぞれの思いを込めて作っていたことと思います。
降り続く雪を眺めながらの作業、、まったり、いい時間でした。
そして、作業の後は、ランチ
黒豆春色散らし、おからに、ひじきの煮物、茶碗蒸しと、なごみご飯を用意させていただきました。
デザートは、先日yumiさんに、いただいたリンゴを使って、リンゴたっぷりのケーキを♪
さてさて、私のアルバムは
開くとこんな感じで～す。
youkoさん、材料や、道具の準備など、お疲れさまでした。ホントお陰でとっても素敵なアルバムができ大満足であります！！
また、お願いしますね～～♪
一緒にアルバム作りに参加してくださった方々、どうもありがとうございました。写真を貼っていくのがまたまた楽しみですね～♪
