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あんずジャム

先日は、あんずを白ワインで煮て・・・、今度は、いつものようにジャムにしました。

あんずを2つに割ってグラニュー糖を入れ、弱火で煮ます。
だんだん煮崩れてくるのでそれをつぶしてできあがり♪

あんずの2割程度のお砂糖なので、すっぱめで、さらにさらっとしているので、ジャムというよりは、ソースっぽいです。

アプリコットソース・・・なんだかちょっぴりおしゃれな響き♪

ふたを端切れで覆えば、おしゃれに♪

畑の野菜をいただいて

先日、お友達のお友達の畑に写真を取りに行かせてもらったら、帰りのたくさんのお土産をもらってしまった♪

大根、青梗菜、かぶ、じゃがいも・・・などなど・・・。

そして早速、大根菜っぱや、かぶの菜っぱは、ふりかけにそして、サラダや、炒め物に

かぶの菜っぱは、塩(かぶの重さの2~3%)をふってしばらく置き、水分を絞って、すりゴマと和えました。

大根菜っぱは、さっと茹でて、細かく刻み、少量のゴマ油で炒め、仕上げに、だし醤油を取ったあとの、乾燥させたかつおぶし(醤油、みりんの味が付いている)と、すりゴマを入れました。

大根の白い部分は、おかひじき(冷蔵庫にあったので)と、豆腐、とサラダに。(ドレッシングは、いつもほぼ常備している玉葱、人参をすり下ろして作ったドレッシングをかけてあります。)

畑の力をいっぱいいただいた感じです。

こんな自然の恵みに、感謝感謝です。

お月様のお話会

先日、mamikoさんに、お月様のお話を、していただきました。

なくなったり、大きくなったり、小さくなったり、毎日姿を変えて、夜空に出てきてくれるお月様、知らないうちに何か私たちに影響を与えているようです。

そんなお月様とのつきあい方を、経験談も交えながら、楽しくお話ししてくださりましたよ♪

ちょうど、その日は、お月様が生まれて3日目、三日月の日でした。
だんだんふくらんでくる始まりのほう、って感じですね。

お話のあとは、ランチ会

テーブルを囲んで、今度は食べながら、おしゃべり

お茶は、サフランティーを用意してきてくださり、美味しくいただきました。

そして、mamikoさんからのプチお土産、その中に、一言メッセージ

そのことばを、それぞれに感じ、皆納得していました。
中身を見ずに、袋を選んだのに・・・、不思議ですね~・・・。
(そのころ、なんだかどっちつかずだった私、いったいその言葉が何に対していっているのかはわからないのですが、いくつかのことに当てはめてみて・・・、そうしたら、なんだかとてもすっきりした気がしました。やる気スイッチONになりました♪・・・そんな私は、やっぱり単純だ(笑))

mamiちゃん、また、元気をいただきましたよ。ありがとう。

また参加してくださった方、一緒の時間を過ごすことができうれしく思います。
なにか、心に響きましたか~?

お月様生活、楽しんでくださいね~♪

さあ、今日は、どんなお月様が顔を見せてくれるかな~?

あんずのワインシロップ漬け

この頃になると、あんずがお店に並ぶのが待ち遠しくなります。

週末、見つけたので早速、購入!

あんずを2つに割って、種を取り除き、鍋に入れ、2/3位のワインを注ぎ、ワインの、1~2割くらいのグラニュー糖を加えて紙ぶたをし、弱火で、崩れないように、煮ます。
甘過ぎないので、シロップごと美味しくいただけます。(甘さはお好みで)
(バニラビーンズも一緒に入れて煮ました。)

旬を、楽しんでくださいね~♪

きらきらトマト

昨日、mamikoさんに、お月様のお話をしていただき、無事、6月を終えました。また後日、その報告はいたしますね~。

今日は、すっきりいいお天気の安曇野です。
外に干されたお洗濯物が、気持ちよさそう♪

心地よい風もあり、夏の花たちも元気に・・・

そして、このきらきらも、そろそろ出番です♪

ミニトマトのはちみつレモン漬けです。

トマトは、へたの部分を切り落とし(へたを取るだけより、少し切り落とした方が、皮がむきやすい)、湯むきをし、はちみつとレモン汁をお好みの量いれてつける。
私は、トマトの量の約1割程度の、はちみつをレモン汁につけ込んでいます。

通常ですと、月始まりですので、来月のレッスンのご案内をさせて頂くのですが、8月は、夏休みとしてお休みです。
来週から、今月のレッスンは、始まります。是非、夏に活躍するお料理、お菓子、一緒に作りましょ!
お申し込みお待ちしていますね~♪