~安曇野をくまなく歩く~・・・・ツアーの中で♪

今日は、
”あづみ農業を元気にする活性化プロジェクト”のイベント企画としての

~安曇野をくまなく歩く~ 食・農を体験するモニターツアー

の工程の一部
お料理教室
の担当をさせていただきました。
会場は、安曇野スイス村ハイジの里食育ルーム
今日も朝から天気が良く、北アルプスを窓から望む絶好のロケーションで、気持ちの良い時間を皆さんと過ごすことができました。

参加された方の年齢層、そして、食・農を体験するという企画の中でのこと、安曇野食材を知っていただくという事を考慮し、今この季節の安曇野を感じていただけるようにメニュー等考えさせていただきました。

といっても、新鮮な食材の少ない冬!さて???と思いましたが、
今回は、
米、黒豆、そば、わさび、長芋、葱、安曇野放牧豚、きのこなどを使い数種のお料理を皆さんと楽しみました。

1月29日作ったもの

昨日からの安曇野ツアーだったのですが、まあなんといい時に!お天気も良く、澄んだ青空に雪のかぶった山々のきれいに見え、満喫されて行かれたことと思います。
お帰りの頃には、少しずつ雲が出てきてお天気は下り坂かとも。
きっと皆さん日ごろの行いがよいのですね~(^^♪

そんな、お料理教室をさせていただき、帰路へ。

今日は、暖かくなったのですね~。
家に戻ると、随分庭の雪もなくなってきていました。

1月29日

さて、一息♪

カフェオレ

今日もいい出会いのたくさんあった良き1日でした。

お疲れさまでした~。

ありがとうございました。

人参丸ごとサラダ

今日のお昼は、末っ子とふたりで。

人参を丸々レンジで火を通し、冷めたころ包丁&手でざっくり割り、茹でて(蒸して)あった黒豆、大豆、金時豆と水菜を合わせてあるもの合わせサラダ♪

そこに、星農家さんの大切に大切に育てたエゴマからできたエゴマ油と、来月のメープルの会でどんなものに合うかな~と試作中のメープルビネガーをかけて・・・。

そしてさっき焼きあがった食パンと共に♪

人参サラダエゴマ油&メープルビネガー

合鴨米や加工用トマト、黒豆、そしてエゴマなどを育てている星農家さん。

どれもこれも、大切に育てられた・・・、心と身体にやさしい・・・・作物です。

エゴマ油

身体にも優しく美味しいものが身近に手に入る・・・幸せなことだな~と。

ありがたく「いただきます!」という気持ちになります。

(気になる方はお問合せ下さい。ご紹介しますよ♪)

出張レッスンへ♪

今日は、赤ちゃんのいるお宅へ出張料理教室にお邪魔してきました。
メニューは、今月メニューで丸パンと豚肉と豆のスパイス煮込み、ふんわりチョコケーキでした。
丸パン2種類は、時間的に無理そうでしたので、丸パン(ソフト)のみとさせていただきました。

ふんわり美味しく出来て喜んでいただけよかったです。

パンとチョコケーキ

チョコケーキとカフェオレ

久しぶりの個人宅への出張レッスンでした。
ご要望があればおっしゃってくださいね~。
詳細はこちらです。

本日付の週刊まつもとさんに

昨日の澄んだ空はどこに・・・?
山はくっきり見えますが、空は白く異様な感じ。
風が強い安曇野です。(吹き飛ばされそうなくらいです!)

本日1月27日付けの週刊まつもとさんに、
私のため、誰かのため 心とからだが喜ぶ日々のごはん⓾
掲載されています。
ご覧くださいね~。

IMG_6846全体写真

今月は
ホタテ入りシュウマイ
カキ入りコーンクリームシチュー
ヒジキサラダ
です。

澄みきった空の一日

今朝はまだ薄暗いうちから我が家から見える西から北につながる山々が浮かび上がって見えていました。
そして今日は一日中、雲一つない澄み渡った空でとても気持ちのよい一日でした。

朝は寒かったですよ~。外気温-13℃くらいでした!

お昼頃の常念岳です。

2017.1.26常念岳

今年も我が家の胡蝶蘭、花芽を伸ばしてくれています。
確か2014年の春に、主人が咲き終わったのをいただいてきてから育てているので、今年も咲いてくれたら我が家で3回目です。
ここまで楽しませてくれてありがとう~そんな気分です。いい子、いい子(^^♪

2017.1.26胡蝶蘭

さ~て、いくつお花を咲かせてくれるかな?