4月レッスンありがとうございました。

今月は3種類のパンケーキを作るレッスンをしました。

それぞれに、違う具というかトッピングを変え、楽しんでいただきました。

茹で鶏と人参マリネを巻いたパンケーキ、アボカドディップをスモークサーモンと合わせて巻いたパンケーキ、ラップサンドのように。
ふんわりパンケーキには、桜あんクリームを。
そしておからとバナナのパンケーキには、黒蜜とバナナを。

4月のパンケーキ

春が来たかと思ったら、初夏っぽい陽気のときも。

どこかからふんわり優しい春の香りが♪
そんな4月の食卓でした。

今月もまた、たくさんの美味しい笑顔に出会えたことうれしく思います。

ありがとうこございました♪

ごちそうさまでした♪

ベーグルサンド

雨の1日になりそうです。
朝からよく降っています。

昨日は、先月お休みで来られなかった方との調整で、3月メニューもう1度の日でした。
お陰様で、プラスお申し込みのいただき、たくさんのベーグルを焼き、またまたいろんなお顔のベーグル君たちに出会うことができましたよ。

4月27日ベーグル

ここひと月で、ずいぶん暖かくなり、同じメニューを3月のレッスンした時とは、ほぼ同じテーブルセッティングなのですが、違った空気感を感じていた私でした。

4月27日レッスン

パンジーくらいしかなかった3月とは違い、テーブルにももう少し色が添えられました。

hana

実家からアサリが。

昨日、母から電話で、「アサリ送るね~。」と。

うちの実家は、知多半島にあり、海の近くなので、この時期よ~く両親は潮干狩りに行きます。
”潮干狩り”なんてよそ行きっぽい名前では呼ばずに(笑)、子供のころから”アサリ採り”と言っていました。

お友達にも分けてあげてね♪でしたので、少しずつですが、ご近所様に海からのおすそ分けを。

そして、こんな風に我が家の夕飯になりました。

あさりと春野菜蒸し

帰りの遅い次男と、もっともっと遅い主人は、あとからなんですけどね。

アサリと春野菜蒸し です。

新玉葱はくし形に、、春キャベツはざっくり食べやすい大きさに、新じゃがは皮ごと電子レンジで火を通しておき、皮をむいてザックリ切って、アサリとともに、土鍋で蒸し煮。

水、または、酒、ワインを焦げ付き防止程度に入れて、弱火でアサリの口が開くまで火を通します。

器に盛り付け、オリーブ油、塩を適宜ふりかけ、出来上がりです。
トマトと、庭からとれた菜花を飾りました。

ご飯にも、パンにも
お酒にも、ワインのも、合いますよ~。
出た蒸し汁も、全部いただきましょう♪

朝のチューリップ 昼のチューリップ

今日は早朝からいいお天気で、西の山がよ~く見えました。
水に張られた田んぼが、鏡のように山々を映し出しています。

田植え前の水の張られた田んぼは、
まだ雪の残る北アルプスを映し出します。
まるで鏡のよう。
なんだか、この静かな水の中に、不思議な力を感じます。
大事な命を宿しているような
命の源です。
(『おひさまキッチンの食卓 安曇野の四季を感じて』より)
まさにそんなときです。今!

うちから見える常念岳です。

2016常念と田んぼ4月26日

例年より、山の残雪が少ないな~・・・。

そして、
朝は、おすましチューリップ

朝にチューリップ

お昼には、みんなでおしゃべり?楽しそうね~。

昼のチューリップ

そんなお庭の様子を見るのが、今一番の楽しみです♪