月: 2016年1月

今日は、黒豆とその煮汁を入れて、ベーグルを焼きましたよ。
材料は、
強力粉、塩、ドライイースト、黒豆、黒豆の煮汁＋水　です。

半分は、成形の時にきなこに少し砂糖を入れて水で溶いたペーストを巻き込みました。

この時期らしいパンとなりました。

今日は、鶏と野菜のスープを。

『おひさまキッチンの食卓 安曇野の四季を感じて』でも紹介しています。
洋風だしです。

ストックが無くなると作っています。

野菜とお肉、水を火しばらくにかけて、後は置くだけ。
簡単ですので、作ってみてください♪

明日は成人の日ですね。

安曇野市では、今日成人式を行っています。
長男もその一人として、式に出かけていきました。

ただ思うことは、元気に大きくなってくれてありがとう。それだけです。

大学生になり、一人で生活するようになり、心配も多々ありますが、たまに帰ってきて見せてくれる顔には、心配いらない、大丈夫だね。とその姿が教えてくれています。

成人したといってもまだまだその１年生！
社会の中の自分をしっかり確立し、生活していってほしいと思います。
一人でも多くに人に、ありがとう！って、言ってもらえる大人になってほしいです。

それにしても、暖かな成人式です。

凍りそうな夜は家の中に入れてあげていますが、玄関先できれいにビオラやパンジーの花が、咲いてくれています。
そういえば、長男達の小学校の入学式の日も、もう桜が咲いていたなあ。

今日から、うちの子の小学校も３学期が始まり、日常が戻ってきました。

まだ、薄暗い中登校していきましたよ。

さて、やっと書けそうな・・・。
昨年の振り返りと今年の抱負。

昨年は、おひさまキッチンとしては、本を出版することができたこと、これが一番大きかったことだと思います。
信州に来て２０年、安曇野に住み始めて１０年。その月日の中で見てきたもの、感じてきたこと、そしてそんな中でうまれた数々の料理やパン、お菓子のレシピ、それらをほんの一部ですが、季節ごとに移り替わる安曇野の色や音や香りや風と共にまとめた本。
私を支えてきてくれた方々へのありがとうの気持ち、これから出会うであろう方々への安らぎやわくわく感への導き、そんな気持ちを込めて。

いろんなことが思い出されます。
ドキドキしながら勇気を出して、本をお店に置いていただけるように本を編集してくださった知香子さんと歩いたこと。
元来、好きなものを紹介したり、こんなものが！こんな人が！こんなお店が！なんて紹介するのは得意なのですが、自分の事となると、自分では・・・なかなか・・・ね～。

本を作ることによって今まで接点のなかった分野の方々と触れ合うことができました。
多くの関わってくださった方々に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました。

プライベートでは、コーラスを始めてみたり、これがまた歌えない自分に気づき、体力づくりだーとか。
また、家族の山登りに初めて行ってみたいと思い、登って見下ろす景色に感動したり・・・。
これもみな、３人の子供たちの成長が私に余裕を作り出してくれたのだろうと。
そんなこんなで、昨年は、自分を見つめなおすそんな１年だったかなーと。

そして今年の抱負。
何かいい言葉はないかなー？なんて考えていたら、ふと「知」という文字が浮かびました。
自分を見つめなおし、自分に足らないところを補うように「知る」ということをテーマに過ごしてみたいを思います。
なんだか、今までを違った風が吹いてきそうな、そんな予感が・・・。
それに、吹き飛ばされないようにしっかりと自分の中の知識を深め、答えられるようにしないと・・・！
そんな気持ちの新年であります。
どうぞ、今年もよろしくお付き合いください。

おひさまキッチンは、変わらぬ光を・・・
求めに来る人が、必要なだけ持ち帰ってもらえるように・・・
そんな存在で。

さあ、もうすぐ今年初めの新月の日！
気持新たに、行きたいと思います。

年末、実家に帰ったとき、久しぶり愛知の味、味噌カツが食べたくて、名古屋に買い物に行ったついでに食べました。
なんだか無性に、赤味噌のものが食べたかっったんです。
そうしたら、実家でも、モツ煮が作ってあり・・・。

そして、地元の赤味噌を買って帰ってきました。

それで今日は、モツ煮を作りました。
野菜やモツを煮て、赤味噌、砂糖、酒、みりんで味付けです。

ほんとはモツとコンニャクくらいかな？
根菜類を色々入れて作るのが我が家流。

でも、これは、明日のおかず
明日は、三九郎（正月明けに、松飾やだるまなどを飾って？燃す行事を松本安曇野辺りはこう呼びます。）で、
朝から松集めなどで忙しそうなので、明日食べられるように、土鍋にいっぱい作っておきました。