月: 2014年3月

先週あたりから、息子の通う小学校、インフルエンザが流行りだしてきました。
来週には、卒業式も控えていますから、早く消息して欲しいものですね。
で・・・、そんな中、息子のクラスも来てしまいました。学級閉鎖！今日から２日間。

息子は、元気でしたので、うちで暇そうに・・・・。

お昼は一緒にピザを作りました。

焼きたては、美味しいね♪

皆元気に、卒業式、終業式を迎えられますように・・・。

先日作ったケイジャンスパイスブレンド

今度は、肉味噌に入れてみました。

ゴマ油で、生姜を軽く炒め、豚挽肉とほぼ同量の野菜（玉葱、人参、椎茸）を火が通るまで炒め、味噌、砂糖、みりん、酒で調味、そこにケイジャンスパイスを入れてみました。

七味みたいに使ってみましたよ♪

昨日から、明日は雪・・・？なんて予報が・・・・

夜明け前、外を見ると案の定積もってる。でもたいしたことはないと思ってた。

６時頃、子供を起こして、明るくなってきた外を見ると、

え～～～・・・こんな予定じゃ～～～・・・

今日は、yumiさんのレッスンに行く予定だったのに～～～・・・・・・・。

長野も、ずんずん降ってるようで、今回は、涙をのんで、うちにおとなしくしていることにしました。

そんな雪も、だんだんやんできて、お昼には、道路の雪は、溶けてきていました・・・。（行けたかも・・・？）

また、雪の心配がなくなったら、ゆっくり伺うことにしました。
ミルクティと、朝焼いたパンとで。行った気分♪

ふっと時間が空いてしまったので、

またまた最近よく作ってる

タルトタタン♪　　今回のリンゴは、ふじとピンクレディが混ざってるのですが、火の通り具合の違うのは、そのせいでしょう・・・。

本来は、リンゴはしっかりと煮るのだそうですが、私好みは、りんごの少し食感が残るくらいが好きかな♪

スパイス講座でブレンドさせていただいたケンジャンシーズニング

早速楽しんでいます。

まずは、ケークサレに入れてみました。カイエンヌペパーを控えめにブレンドしてきたので、幅広く使そう。

小さめカップで焼きました。

そして、今度は煮込み

鶏のパプリカ煮です。

①鍋に、オリーブ油、にんにくを入れ弱火で、　にんにくの香りを出します。
②玉葱を入れお塩を少し入れて、蒸し煮でしんなりさせます。
③パプリカ、椎茸、スパイスを適量入れて、なじませて、トマト缶を入れます。
あらかじめ、塩とクミンシード（さらにクミンの香りをきかせたかったので）でマリネしてあった鶏肉も皮面から軽く焼き色が付くように炒めて、入れます。
ヨーグルト、白ワインも入れて、ことこと煮ます。（冷凍ストックしてあったひよこ豆も入れちゃいました。）
④鶏肉がほどよく煮えたら、味を調えて、できあがり。

元気の出る色ですね♪