月: 2013年11月

都会から自然を求めて、数年前安曇野に来た友人家族が、今年から本格的に農業を始めた。
そんな様子、お米や野菜の成長を時々のぞかせて頂いた。
ほとんど手作業で、手間暇かけて育ったお米や野菜達、なったときの喜びは人知れぬものであったろう。
私は、ありがたくもいくらかわけて頂いたり、買わせて頂き、トマトでは、たくさんのピューレを作ることができました。

何とも味の濃い、夏のおひさまのぬくもりを感じる美味しいピューレができました♪

そして、お米も買わせて頂き、今我が家の食卓にのぼっています。

とてもうれしいのです。信頼おける人の作るものを食卓に出せる。とても贅沢なことで、とてもありがたいことです。

私はそんなのが好き！

人と人との信頼関係から産まれる産物、ありがたくとても大事にしたいと思います。

そして、彼女は、小麦も作ったと！

真っ先に、使いたいっ！と。
強力粉なら、パン焼きたいし、薄力粉なら是非ケーキを焼いてみたい！と。頭の中はいろんな想像が・・・

そして製粉されたさらさらの粉

薄力粉だったので、早速ケーキを！

正直、ふっくらふわふわに仕上がるかとっても不安だったのですが（粉によってずいぶん違いますからね～）、
大丈夫！とてもふっくら、ふんわり、なんだかとってもあったか～いケーキが焼き上がりました。きっと何でも作り手の気持ちってのが入るんだな～って。
レッスンでも使いますね♪（楽しみにしていてください。）きっと私、いつも以上に、慎重になってるか（大事に使わなきゃ～）、にこにこしてるか（使えるうれしさから）、どっちかね（笑）

なかなか、自分で野菜やお米まで育てて食べる。そんな生活は私にはできない。せいぜいお庭の片隅で少し野菜を育てるくらい。
だから、高級なものよりも、作り手のわかる、作り手の気持ちの入ったものを使いたい。

そんなことを求めて、食材探し、したいな♪

大切したいこと
手作りの温かさ、手作りのぬくもり、作り手の気持ち、想い

そして、そんな人や、ものとの出会いを大切にしたい

土日は、お天気に恵まれ、とても気持ちのよい２日間でした。

朝早くの様子です。

雪をかぶった常念岳に朝陽が照らされ、とてもきれいでした。手前のは、干し柿です。寒さにさらされ、いい感じになってきました。

白馬のスキー場も前日オープンしたと！　そしてこんな最高のお天気！ならば行かなきゃ！で、主人と子供達は、早速スキー場へ♪

しかし、早めに帰ってきてもらい、予定していたリンゴ狩りへ

今年は、春の凍傷害、夏の干ばつと、いろいろ、条件の悪いことがあったそうですが、とってもたくさんの実を実らせてくれていました。またたくさんついている木を選んで頂き、採らせて頂きました。
大小、大きさは様々ですが、３００個も収穫できました。
まず、割ってくださったので食べてみたのですが、密もたっぷり、とっても甘くて、ジューシーで、ほどよく酸味もあり、とってもとっても美味しかったです♪

春から、時々、おじゃまさせて頂き、成長を見させて頂きました。

花が咲いて、その花を一つにし、そして実がふくらんできて、色づいてきて、さらにおひさまがまんべんなく当たるように、余分な葉を摘み取り・・・・と、絶えず、美味しいリンゴがなるために、の手入れがあるんですね～。
自然には逆らえないところもあるから、ほんといろんな面での気遣いが必要なんだろうな～って、改めて思いました。

リンゴは、生でよし、煮ても焼いても・・・

お菓子やお料理に、ますます大活躍です！

来年は、途中の作業も、お手伝いさせて頂こうかな？

そうそう、次の花芽が、もうすでに、産まれていましたよ～♪

諏訪に、この夏オープンしたイタリアン、ピッツェリア　ポコポキーノ　に行ってきました。

薪釜で焼くピザです！

なんだか、とってもかわいい釜です。いるかの口のような右上には、子供さんの、手形が、、、

パスタもありましたが、ピザのみを選びました。

また、薪釜で焼くお肉料理もお勧めです！とのことでしたので、主人と、三男と私で、ちょっと迷いました（長男、次男がいれば迷わず頼むのですが）が、せっかくなのでと、豚ロースの窯焼きを！

ピザ、とっても美味しかったですよ～～！（あっ！全部美味しかったですよ♪）

おすすめです。

ポコポキーノとは、イタリア語で、もうちょっと、、、という意味らしく、もうちょっと、ゆっくりしたいお店、な意味を込めてだそうです。

長野県諏訪市豊田１３３２－１　
　０２６６－７５－２３３２

定休日は、毎月曜日、第２，第４日曜日です。