先週日曜日、”新緑の香りと木の香り 薫製体験ツアー”
場所は蓼科こちらに行って来ました。
松本のチーズ屋さんとの企画です。
今回のテーマは、”香り” なんだか最近香りづいてるわ♪
総勢３０名を超える大所帯、私は、主人と、三男と参加！（気づくと子供はうちの子のみ（笑））
前日までの雨が心配されていましたが、快晴 ドライブも気持ちよかったです。
まずは、お庭でソムリエさんの、シャンパンサーベル（大成功）で幕開け！
しっかり研がれたナイフで、ボトルをスパッと！カット！！皆カメラを構えて・・・。
私は、帰り、運転なので、子供と一緒に、ノンアルコールドリンクを（これもとっても美味しかったです）
そして、薫製作りの説明や、お料理の説明が所々に入り、お食事です。
エスポワールのスタッフは、藤木シェフを始め、とても皆さん、和やかです。
藤木シェフは、料理に携わった若手シェフたちに、自ら説明の場を与え、いい関係が保たれているな～と、そんな面からも、ここエスポワールは、お気に入りのお店です。（あっ、今回、ここでのお食事は、３度目です。宿泊も一度したことがあります。）
”香り”がテーマの”大人の社会実習”なので、ワインも、料理との相性の説明とともに、いろんなのが出されました。（何度も言うようですが、、、私は、ノンアルコールカクテルを♪）カモミールとミントのカクテルを頂きました。これもとっても美味しかったですよ。息子は、ルバーブジュースを。（そうそう、息子も大人に混じってお食事です。）
チーズの説明は、ジュレブランシェさんのsanaeさん。
お料理は、続きます。
朝、沼津の市場で手に入れたという、マンボウのパネ（コロッケのようなもの）
熱々の自家製ソーセージ入りのトマトスープ
数種のハーブを入れたフロマージュブラン
パンは、信州の粉ゆめあさひを使ったカンパーニュでした。
そして、デザートは、カモミールのブラマンジェを夏秋イチゴをたっぷり使ったソースとともに
そしてもちろんフレッシュハーブティ
す～っと、さわやかな香りが、お口をすっきり！
おなかいっぱい、皆いい気分になってるし・・・（ワイン美味しかっただろうな～～～～。）
いいんです。私は、お料理楽しめて、おしゃべりできれば・・・（笑）
久々のエスポワール、こんな楽しい会で参加できて、とってもよかったです。
Ｍさ～ん！情報ありがとうございました～～～。
帰りのバス、皆、いい気分でお昼寝でしたか～？（笑）