月: 2013年5月

今度は、鶏の甘酢炒めに、入れてみました。

フライパンで、小麦粉をまぶした鶏肉を炒め、途中、タマネギ、なす、アスパラを入れ、炒めあわせ、調味液を入れからめる。（調味液：ケチャップ大さじ４、酢大さじ２、醤油大さじ１.５、酒大さじ０.５の割合で適量を）

またまた、旬のお届け物が・・・。

北海道に行って来たんです！って、たくさんの、アスパラを届けてくださりました。

三色のアスパラです。

紫色のアスパラガスは、抗酸化作用のある、ポリフェノールを多く含みます。
こちら生でいただけます。

トマトを大きめに切って、その上に、紫仲間の、紫タマネギのスライスと、ともに、鰹だしをきかせた和風のドレッシングをかけて！

ごちそうさまでした～♪

近所の産直のお店では、今まさに旬のアスパラが採れたてでたくさんでています。

太いのと、細いのを買ってみました。

太いアスパラは、グリルでそのまま焼き、シンプルに、鰹節と醤油で
細いタイプは、肉巻きにしてお弁当に。

ここで、アスパラガスの豆知識を！

緑黄色野菜のアスパラガスは、

ビタミンエース（A.C.E)が豊富に含まれています。

皮膚や、粘膜を強くしたり目の機能を正常に保つ働きのあるビタミンA、
シミ予防、免疫力アップで風邪予防などの効果のあるビタミンC、
血行促進、また女性ホルモンのバランスを整えるなどのビタミンE、

等々、女性にうれしい栄養の詰まったお野菜です。

また、アスパラギン酸（アスパラガスより名前が付いたそう）というアミノ酸も含まれています。
これは、タンパク質の合成を助け、疲労回復に役立ちます。

体に入ってきた糖質を、うまくエネルギーに変えてくれるビタミンB１の多い、豚肉との相性もとてもいいのです。
豚肉で巻いて、揚げたり、焼いたり、また、ベーコン巻きなども・・・。自然と皆さん組み合わせて食べているのでは・・・♪

たっぷり、旬を味わってください。

このさわやかな５月、大好きな季節のはずなのに・・・・・、

まあなんとも、機械というのは・・・、、、、
いつも同じように動いてくれるとは限らない。

すみません。ブログ更新もなかなかできなかったのは、そんなわけで、いろいろメンテナンス上、不具合がありまして・・・、いざ使おうとしても、今まで道理にいかない！

やりたい気持ちと、それに答えてくれない相手とのやりとり、相手が人ならば、話せば何とからなるであろうことが、おもうようにいかず・・・、、、足止めを食らって・・・。

そんな気分のここ１週間でした。

そんな中でも、変わりなく私のブログをのぞいてくれていた方々、ありがとうございました。

さて、さて・・・気分を取り戻して！

今月のレッスンも無事終了いたしいました。

初夏の風、香りを感じられる、ようなところで、食べたくなるような・・・。

そんな今月のおひさまキッチンでした♪

今月もまた、たくさんの美味しい笑顔に、出会うことができました。

ありがとうございました♪

ごちそうさまでした♪