旬 アスパラ

近所の産直のお店では、今まさに旬のアスパラが採れたてでたくさんでています。

太いのと、細いのを買ってみました。

太いアスパラは、グリルでそのまま焼き、シンプルに、鰹節と醤油で
細いタイプは、肉巻きにしてお弁当に。

ここで、アスパラガスの豆知識を!

緑黄色野菜のアスパラガスは、

ビタミンエース(A.C.E)が豊富に含まれています。

皮膚や、粘膜を強くしたり目の機能を正常に保つ働きのあるビタミンA、
シミ予防、免疫力アップで風邪予防などの効果のあるビタミンC、
血行促進、また女性ホルモンのバランスを整えるなどのビタミンE、

等々、女性にうれしい栄養の詰まったお野菜です。

また、アスパラギン酸(アスパラガスより名前が付いたそう)というアミノ酸も含まれています。
これは、タンパク質の合成を助け、疲労回復に役立ちます。

体に入ってきた糖質を、うまくエネルギーに変えてくれるビタミンB1の多い、豚肉との相性もとてもいいのです。
豚肉で巻いて、揚げたり、焼いたり、また、ベーコン巻きなども・・・。自然と皆さん組み合わせて食べているのでは・・・♪

たっぷり、旬を味わってください。

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