こごみのパスタ

山菜の一つ、こごみは、あくも少ないので食べやすい山菜です。

天ぷら、おひたしが一般的ですが、いろんな調理に使えます。

今回は、シンプルパスタ(唐辛子と、ニンニク、オリーブ油のペペロンチーノ風に)や、
お弁当の野菜炒めに、入れてみました。

いずれも直接炒めてOKです。

最盛期はちょっと過ぎてしまいましたが、天ぷら、おひたしに飽きてきていたら、お試しください♪

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