すっきりお空の日は、ちょっぴりすっきりしたものが・・・
そこで、冷蔵庫にあったものを集めて、レモン味のサラダを作りました。
〈材料〉
パスタ(マカロニ)
春キャベツ
茹で筍
わかめ
水菜
茹で海老
~ドレッシング~ (1人分)
はちみつ 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1
オリーブ油 小さじ2
塩、こしょう 少々
醤油 少々(色がつかない程度)
〈作り方〉
材料を茹でて冷まして、和えるだけ!
春らしいものを集めて・・・・ぜひ~♪
今月レッスンも無事?終了し、来週から春休み突入!!のこの日しかない!の日、ランチに行ってきました。
行先は、こちら、お箸でいただくフレンチ、とってもゆったりと出来る空間です。
今回は、私はこちら2度目、前回は、12月に行って来ました。
その時は、
冬真っただ中、冬の根菜類がほっくり使われ、盛り付けもきゅっとまとまって(それぞれが寄り添って)、見た目も暖かそう!
でした。
そして今回、まさに、もう春はここまで来てますよ~♪と、お料理全体が表現しているようでした。
まず、本日のお料理を・・・・と、かわいらしい奥様が説明に来てくださります。
本日のスープは、グリーンピースのスープ とっても緑鮮やかな濃厚なお豆のお味のスープでした。ぴかぴかのお豆がとってもかわいかったです。
そして、前菜、信州福味鶏と松本一本葱のテリーヌ、ホタルイカのボイル、そして季節の野菜の盛り合わせ
インパクトのある赤と黒のお皿への盛り付け、それぞれの食材の色がひと際はっきり鮮やかに感じられました。
そして焼き立てパン、シェフのブレンドしたバターが添えられています。
そしてメインです。
私はお魚を。 メバルと黒むつのポワレ、ソースは、かつおと昆布のおだしにクリームを合わせたソースと説明した下さりました。
Sちゃん、Mちゃんは、和牛のシチュー
こちらは、シェフのご自慢のお料理とうたっておられます。
そして、デザート
とちおとめとクリームチーズのタルト、パイナップルのソルベ 甘酸っぱくお口の中がとっても爽やかになりました。
こんなところどころに、桜のモチーフが…
また行きたくなってしまうお店です♪ お・す・す・め♪
実は今回、この日を迎えることを三人ドキドキで・・・迎えたのであります。
もう、2、3か月の前から計画していた今月の初め、ナント当日、3人とも、子供だったり、本人だったりが、発熱~~!とかで、当日キャンセルをしてしまっていたのです。
でも、リベンジデイ、雲ひとつないとってもいいお天気に恵まれ、とってもいい気分でお出かけすることができたのであります。
初めてのSちゃん、Mちゃんとのランチ会、アレっ!こうして3人で会ってゆっくり時間を持つのも初めてかも~~~っ!な~んておしゃべりしながら、ずっと喋りまくり(笑)ながら楽しく時間が過ぎて行きました。
次は、緑が濃くなってくる頃、安曇野かな?