休日のランチに、先日yumiさんのレッスンで習った、Toad in the Holeを作ってみました
息子と一緒に…♪
美味しくできました～♪
月: 2013年1月
寒さの影響か、お野菜の高値が続いていますね～。
そんなとき便利なのが、乾物類です。
今回は、乾物野菜の切干大根を使ってのレシピ紹介です。
メインにも、あと１品！にも、なる、切干大根の卵焼きです。
＜材料＞ ４人分
切干大根 ３０ｇ
素干し桜エビ ５ｇ
ゴマ 大さじ１
卵 ４個
塩、こしょう 少々
ゴマ油 適量
＜作り方＞
①切干大根は流水でもみ洗いをし、水気を切って短めに切る。（長く水で戻さなくてOK）
②①をフライパンに油を入れて炒める。空いているスペースで、エビも軽く炒めると香ばしさUP。
③溶き卵に、②を入れ、フライパンに油を熱し、適量流し入れて両面焼く。
切干大根は、カルシウム、食物繊維の多い食品です。
さらにお酢と一緒にとると、カルシウムの吸収が、高まります。
そこで、甘酢あんを・・・
砂糖大さじ１、酢大さじ２、醤油大さじ１、ケチャップ大さじ１、水大さじ４をあわせて火にかけ、水溶き片栗粉で、とろみをつけて卵焼きの上にタラ～っと。
分量多めにして、ご飯に乗っけて、どんぶりにしても♪
煮物だけじゃなくこんな風にも、是非～♪
昨年末から一時帰国されていた、Sさん、温かみのある白い器探してるんです～♪と・・・。
そこで、年明け、内川千代美さんの器がある、朝日村のスタイルガレさんに行ってきました。
Sさん、気にいってくれたみたいで、よかったです。
いろいろ見て、２時間ほど、いました。
Sさんも,いくつか購入でき、注文もされ、私は、今回は、ガレさんの、おひとり様トレーと、箸置きを…。
そして、数日後、ガレさんに、向かう車中話題にしていた、
”NODA HORO の、バターケース”
オーストラリアに戻る前日に、持ってきてくださったんです。
ありがとうございます～。
そういえば、どちらも、白と茶の組み合わせ…。 なんだか不思議な縁を感じました。
今頃、内川さんの、器で、ほっこり、お茶飲んでいられるかな～？
でも、今、現地は夏！冷茶かな？
昨日は、Cozy&Rosy紅茶教室のyumiさん宅での、「英語で楽しむイギリス料理」の会に行ってきました.
今回は、”Toad in the Hole” 訳すと、”穴の中のヒキガエル”なのだそう！
いえいえ、かえるを調理などしませんよ（笑）
美味しいものを作って、食べれば、英語もはずむ・・・・？とまでは全然いかないのですが、そこはyumiさんがいるから大丈夫・・・♪
楽しくお料理しながら、、英語を学ぶ、なんとも、美味しいレッスンなのであります。
次回は何かな～～～？楽しみだな～♪
終わった後は、yumiさんと、おひさまティータイムの打ち合わせ♪
また近くなったらご案内いたしますね～♪
今朝、息子を部活に、車で送るとき、外気温を見たら、マイナス１３度。 ひゃ～・・・・。ますます寒く感じました・・・。
でも、今日は晴れて気持ちの良い空です。空が青い！
といってもいろんな青がありますね。柔らかな、そして、とてもすっきりとしたきれいな水色です♪
育ってる。育ってる。我が家のつらら…。