カテゴリー: 教室のこと

今日は朝から曇り空

だんだん山が見えなくなってきて

お昼ごろから、雪が降り始めました。

温かいものを食べて、温かくお過ごしくださいね～。

ふたを開けるとふわ～っと

立ち上る湯気

湯気もごちそう

ほっとしますね～♪

１月２０日大寒の朝です。

だんだん明るくオレンジ色になってきた東の空に細～いきれいな月

そして西の山が照らされ赤っぽくなってくるそんな景色を見てうれしく思う朝でした。

我が家の外気温度計はマイナス５℃でした。

写真は朝７時過ぎの北アルプスの景色です。

今日いい日になりそうです。

昨日から今月のレッスンが始まりました。

玄関を整え、気持ちも整え、お迎えします。

１月は身体を芯から温めるお料理を

「免疫力を高めるために　大切にしたい12ヶ月の毎日ごはん」
１月のタイトルです。

立ち上る湯気のおいしさのうち

今月メニューは鍋！です♪

「大寒」最も寒い頃
二十四節気の最後の節気であり、これを乗り切れば春がやってきます。

春を待ちわびて

寒い季節、この季節ならでは！を楽しみつつ、春が来るのを楽しみに待ちたいと思います。

年末の選定した梅の枝、こんなに寒いのに花芽がこんなにたくさんついているんだ～。と驚きと感心。

一部花瓶にさしておいたら可愛い花が咲いていました。可愛いなあ♪

そして１０年目くらいになるかしら？
今年もお花を咲かせてくれそうな胡蝶蘭、楽しみです。

そして、昨年の秋にレッスンメニューであったりんごとキャラメルのムースケーキ

リクエストありがとう！

おかげで私もまた食べられました。
久しぶりに食べたら、やっぱり美味しい♪今回のりんごはサンふじで作りました。

そして、そして、子ども料理塾

お兄ちゃんは受験が迫っているからお休みだったけど弟君だけでもやりたいからって来てくれました。

今回は冬食材でグラタン。

あっつあつを、はふはふ、おいしいねえ～。

外は寒～いけど、身体はポッカポカになったね♪

さあ、次回は何作ろうか～？

おかあさん、送り迎えお疲れ様です！

昨日は、年明けてしまいましたが、おせちメニューのレッスンをしました。

朝、腰がギクッとなり、そろそろ歩きでしたがいろいろお世話になりまして無事レッスンできました。

どうもありがとうございました。

おせちメニューとはいえ、普段のご飯にも使えるものばかりですので、ご活用くださいね～。

10年以上前のレシピで変えることなく作っていますが、そろそろ新メニュー増やしてまた今年の終わりにでもおせちメニューやってみようかなあと思います。

あ～無事できてよかった～。と思ってレッスン後に眺めた山の景色

そして今朝もとってもきれいな北アルプスの山々を眺めることができます。

今日もいい一日になりそうです。

最近作ったパンたちです。
シュトレンの具を入れて作った、シュトレンにたっぷり使うお砂糖やバターは入れずに、そしてゆ～っくリ発酵させたパンです。
通称冬ごもりのパンって呼んでます。甘夏ピールをちょっと入れすぎたかな・・・？

そして、おせちレッスンで作った黒豆煮を入れたパンです。
煮汁も入れたので中が黒っぽいです。

そんな残り物というか冷蔵庫の中にあるものを入れたパンたちです。

さてさて、もう今年もあとわずかです。
今年もたくさんの出会いがありました。
教室を通して
出かけた先で
snsを通じて
また久しぶりの再会や改めての繋がり
出版した本を通じて・・・等々
こうして、昨年の今頃とは違った自分がここに居ます。どうかな？成長したかなあ？年を取っただけではないかなあ？中身が成長していますように♪
特に今年は、料理教室の先生、そこに今まで以上に栄養士ということを意識して行動したように思います。
「免疫力を高めるために大切にしたい12ヶ月の毎日ごはん」を作るうえで、私の食とのかかわりで切り離せない季節の事栄養の事を常に考え、そして伝えたかったからだと思います。

そして、そんな私とお付き合いいただきありがとうございました。
これからも、作ること、食べることの楽しさ、うれしさ、大切さを年齢問わずに共有できたらなあと思っています。
そして、ほっとできるおひさまキッチンの空間を引き続き守っていきたいと思っています。

さらに今年は、多くのお店に本の販売でお世話になりました。なっております（現在進行形）。ありがとうございます。

安曇野市
　あづみ野バザール若松屋
　acorn
　カフェ七ヶ月
　カフェバリエ
　くるみ工房
　koba庵
　月とビスケット
　ダイニング＆カフェYOKOYA
　ひつじ屋
　平安堂 あづみ野店
　穂高神社内ひなづき
　Le tiroir建築家と小さなカフェ　

池田町
　cafe風のいろ
松本市
　栞日
　本・中川
　丸善 松本店
　Books 電線の鳥
塩尻市
　中島書店 高原通り店
　　　（敬称略、五十音順、すでに販売終了しているお店もあります。）

ここにお礼申し上げます。引き続きお世話になります。よろしくお願いします。

来年が皆々様にとって健やかで穏やかな年となりますように♪

長くなりました。
ありがとうございます。

今日の午後、パンやおせちを作っている時にハッとした北アルプスの景色です。きれいでした。