Cafe VARIEさんへ

先日カフェバリエさんに行ってきました。

バリエさんでも「おひさまキッチン 安曇野の四季を感じて」発売当初から本の販売をしていただいています。

お世話になっています。
ありがとうございます。

今回は久しぶりにランチを♪
メインになりそうなものばかりの盛り合わせプレート♪どれから食べよう?どれを最後にしよう?と食べるのが楽しくなります。
この日ははじめと最後同じものとなった私です(笑)

我が家からいつも西側の山々を見て過ごすのですが、バリエさんの窓からは我が家からは見えない東側の景色を眺めることができ、それも楽しみの一つです。

この日もお天気よく、のんびり外の景色を眺めながらゆったり時間を過ごしてきました。

ルティロワさんでの料理教室

8月2日(水)は安曇野市豊科にあります一級建築士事務所株式会社ルティロワさんにてお料理教室をさせていただきました。

素敵な空間、キッチンをお借りして

夏のランチレッスン

この日の食材は、星農家さんの加工用トマト、のうまん農園さんのナスやバジル、そしてなないろ農園さんの夏秋いちごを使いました。
どちらも我が家から近く車で数分のところにある農家さんで、新鮮な食材を提供くださるありがたい存在です。

今回は、ナスのトマトソーススパゲティー
そしてジェノバソース、こちらは瓶詰にしてお持ち帰り
そして夏秋いちごのソースでパンナコッタ
を作って食卓を囲みました。

身体にとっての食べ物の役割や栄養素について、
自分にとってどんなものをどれだけ食べたらよいか?
栄養的にバランスが整っているというのはどういうことなのか?
を実際に今朝食べてきたものを振り返ったりもらいながら、
ご自身の食事について見つめてもらっています。

こちらでのレッスンは、
料理の作り方よりもむしろ
そんなことを知る機会になっていただくといいなあと思っています。

食べたもので身体はできていく、そう思ったら、健康的に食べていきたいと思いませんか~?

次回は、10月18日(水)です。

ルティノワさんのカフェで

安曇野市豊科147号線沿いにありますルティロワ一級建築士事務所さんに併設されていますルティロワカフェさんでのランチメニューのスープをこの3月よりレシピ提供させていただいています。

今日やっと食べに行く時間ができ、食べてきました。
サラダ、スープのセットに一つパンを付けました。
パンはあづみのるベーカリーさんのパン
サラダにかけられているドレッシングも私のレシピのドレッシングです。

スープは月替わり、もうそろそろこのスープも終わりかな?
来月スープ、ルティロワさんのご案内を楽しみにしていてくださいね~。
新緑の季節にぴったりなスープです。

満月dayにうさぎパン

昨日は、「おかしのおうち展」開催中の穂高駅前のひつじ屋さんでpetit.cloverさんのパンの販売日だったので午後から行ってみました。

カフェオレを飲んでいたら、何故だか私までビデオ撮影会に友情出演することに・・・。

題名は「北の国江から」

私のお役は、私の買えるパンまだあるかしら~?何があるかなあ?って、気になって気になって仕方がないお客役(笑)

なんともまあ楽しいひと時にお邪魔させていただきましたよ♪
今年もたくさん楽しいことありそうです!

そして、無事!?
買えましたよ。

うさぎぱん♪

DSC_4969

そして翌朝、やっぱり顔描きたくなるよねえと

サラダに入っていた人参や、マーマレードでお顔描いて・・・

楽しい朝ごはんになりました。

昨夜は、満月dayだったけれども、うさぎさんお餅つきどうしたのかしら~?(笑)

今年もありがとうございました。

最近作ったパンたちです。
シュトレンの具を入れて作った、シュトレンにたっぷり使うお砂糖やバターは入れずに、そしてゆ~っくリ発酵させたパンです。
通称冬ごもりのパンって呼んでます。甘夏ピールをちょっと入れすぎたかな・・・?

そして、おせちレッスンで作った黒豆煮を入れたパンです。
煮汁も入れたので中が黒っぽいです。

そんな残り物というか冷蔵庫の中にあるものを入れたパンたちです。

さてさて、もう今年もあとわずかです。
今年もたくさんの出会いがありました。
教室を通して
出かけた先で
snsを通じて
また久しぶりの再会や改めての繋がり
出版した本を通じて・・・等々
こうして、昨年の今頃とは違った自分がここに居ます。どうかな?成長したかなあ?年を取っただけではないかなあ?中身が成長していますように♪
特に今年は、料理教室の先生、そこに今まで以上に栄養士ということを意識して行動したように思います。
「免疫力を高めるために大切にしたい12ヶ月の毎日ごはん」を作るうえで、私の食とのかかわりで切り離せない季節の事栄養の事を常に考え、そして伝えたかったからだと思います。

そして、そんな私とお付き合いいただきありがとうございました。
これからも、作ること、食べることの楽しさ、うれしさ、大切さを年齢問わずに共有できたらなあと思っています。
そして、ほっとできるおひさまキッチンの空間を引き続き守っていきたいと思っています。

さらに今年は、多くのお店に本の販売でお世話になりました。なっております(現在進行形)。ありがとうございます。

安曇野市
 あづみ野バザール若松屋
 acorn
 カフェ七ヶ月
 カフェバリエ
 くるみ工房
 koba庵
 月とビスケット
 ダイニング&カフェYOKOYA
 ひつじ屋
 平安堂 あづみ野店
 穂高神社内ひなづき
 Le tiroir建築家と小さなカフェ 

池田町
 cafe風のいろ
松本市
 栞日
 本・中川
 丸善 松本店
 Books 電線の鳥
塩尻市
 中島書店 高原通り店
   (敬称略、五十音順、すでに販売終了しているお店もあります。)

ここにお礼申し上げます。引き続きお世話になります。よろしくお願いします。

来年が皆々様にとって健やかで穏やかな年となりますように♪

長くなりました。
ありがとうございます。

今日の午後、パンやおせちを作っている時にハッとした北アルプスの景色です。きれいでした。