カテゴリー: 旬

今日は、ルティロワさんにて季節のごはん教室～冬のランチレッスン～
をさせていただきました。

素敵なキッチン、いつもお世話になっています。
ありがとうございます。

この教室では、もちろんお料理を作って食べるのですが、ご自身の普段のお食事を見つめるというか、どんな食べ方をすると良いか（どんなものを食べると良いとかではないです）、ご自身の食事の適正量を知ろう！
という事を重点にしています。（私の中ではね♪）

今回も小一時間？以上かなあ・・・
そんなお話というか実習をして、お料理に取り掛かりました。
手作り粒マスタードを作り、お魚のマスタード炒め、そして人参のスープを作りました。

そしてお食事時間♪
毎回主食のパンをあづみのるベーカリーさんにお願いしています。
メニューに合わせこの日限りのパンを作ってくださるのです。
今回はトマトのフォカッチャでした。
美味しかったです。ありがとうございました。

ルティロワさんのスタッフの方々、ご参加くださった方々どうもありがとうございました。
今回のレッスンが、少しでもためになればうれしいです。

今年度は今日が最後でしたが、また来年度も決まりましたらまたお知らせしますね！

１月も15日にしてレッスンはじめです。

今週から来週にギュギュっと詰まってます！頑張ろう！

年長さんのAちゃん

先月のあづみのキッチンに参加してくれ、その時にした三角巾が気に入りお料理するときには三角巾”！と思ってくれた様で、今日は三角巾持ってきた！と。

なんとまあ上手に結ぶことができ感心しました。

今日は、野菜炒めを作りました。

もやし、にんじん、小松菜、生しいたけ、ひき肉を炒め、塩とお醤油で味付け。

ノートに、材料と作り方もかけました。

もうすぐ小学生楽しみね♪

ランドセルも来たようです。

そうそう！サンタさんちゃんと来たようですよ～♪

静かに雪の降る朝です。

今日は大学入学共通テストの一日目ですね。

受験生の皆さん、落ち着いて頑張ってくださいね！

昨日は夕方あづみ野エフエム　大岩さんの金曜プライムスタジオ内の週末のお客様のコーナーに出る日でした。
お正月の話や、寒い冬保存にも便利な乾物の話などしました。
そして、
乾物を使ったレシピを紹介しました。
水で戻すとか何となく手間がかかりそうな気もしますが、水に浸けるだけと思えばそんなに大変な気も？
なにしろ保存がききますし、だしも出て美味しいですし、軽いからもち運びにも便利ですし、栄養価も高い！

良かったら作ってみてくださいね。

切り干し大根トマトスープ
〈材料〉　　　２人分
切り干し大根　　　　１０ｇ
干し椎茸　　　　　　　２枚
生姜　　　　　　　　　５ｇ
茹で大豆　　　　　　５０ｇ
ツナ缶ノンオイル　　小１缶
酒　　　　　　　　　大さじ１
トマトジュース　　　２００ｍｌ
干し椎茸戻し汁　　　１００ｍｌ
水　　　　　　　　　　適宜
オリーブ油　　　　　大さじ１/２
塩　　　　　　　　　　適量

〈作り方〉
～下準備～
干し椎茸はあらかじめ水に浸けて戻しておく。
①切り干し大根は短く切りさっと戻すように洗い、軽く水を切る。
②戻した干し椎茸は細く切る。
　生姜は千切りにする。
③鍋にオリーブ油、生姜を入れ弱火で炒める。いい香りがしてきたら切り干し大根、干し椎茸を入れ、やや火を強めて酒を入れる。
④干し椎茸の戻し汁、トマトジュース、茹で大豆を入れ必要に応じて水を足し、塩、こしょうで調味し仕上げる。

生姜も入ってからだ温まりますよ～♪

レッスンなど対外的なお仕事は来週からなので、まだのんびり・・・ってわけでもないですが、

やっぱりのんびりかも・・・

今日のお昼ごはんは

いろいろ試作物で・・・

2024年明けましておめでとうございます。
元日の朝は、実家近くの海に初日の出を見に行きました。

そして食べなれたお雑煮

午後初詣と海へ家族とお散歩に
ずいぶんきれいになったなあとびっくりしました。

普段ばらばら生活だからこそ家族が皆勢ぞろい、しかも実家で過ごせたことがありがたくほっとした今年のお正月でした。父母の喜ぶ顔も見ることができ良かったなあです。

12月に77歳を迎えた母、1月1日に77歳となる父のお祝いを大晦日夜にケーキでお祝い。喜んでくれてよかったです。孫達に囲まれ嬉しそうだったわ♪

いつ何が起こるかわからない。
その時どう対応するかどう行動するか、周りに惑わされず落ち着いた判断をしていきたいと思った2024年の始まりです。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

そして、被災された方々に一日も早くほっと落ち着く日々が戻りますように。

さて、来月のおひさまキッチンのご案内です。
りんごメニューが続きます。
1月タルトタタンに続き同じ型を使ってりんごのちぎりパン、そして、まだ寒い季節ですよね。豚肉とひよこ豆の煮こみ料理等々予定しています。

レッスン日　　　２月1４、1５、１６、１９、２０日 　
レッスン時間　　10：00～14：00頃
レッスン料　　　4500円
参加人数　　　　4名まで
持ち物　　　　　エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の容器等、保冷バッグ
※レッスン準備等のため、レッスン日前日よりキャンセル料（レッスン料の半額）が発生いたします。よろしくお願いいたします。
引き続き、心も身体も整えて、元気に過ごしましょうね～。
2024年３月のレッスン日、カレンダーにて公開中です。
お申込みお待ちしています♪　
申し込み方法ですが、どんな方法でも構いませんが、必ずこちらからの返信が届く方法でお願いいたします。
また何かの不具合でメールが届かないこともあります。2日ほどたっても返信がない場合は、別の方法でご連絡いただけると嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします。