先日作ったアスパラとじゃがいものムース、器に層にし、固めたものと、別で固めておいたもの。
スモークサーモンで巻いてみました。そして、ケイパーも添えて・・・♪
アスパラの栄養については、
こちら
店頭に出たものを出来るだけ早めに購入し、そして早めの調理が最も美味しく食べる方法かな？
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お天気に恵まれたＧＷでした。
お庭も、ますます緑が増えて、お花も次々に開き始めています。
ブルーベリー今年は実が付いてくれるかな～？
昨年、ちょっと元気なかったエゴの木も、花芽をたくさん付けてくれています。
毎年、いろんな顔を見せてくれて、楽しいです。
これから夏むけに、寄せ植えや、ハンギング作って楽しみたいです。
美味しいアスパラガスが出回っています。
いろいろ楽しんでいますよ～。
左上から時計回りに・・・
アスパラガスとリコッタチーズのサラダ
アボカドも合わせて、オリーブ油とお塩、はちみつ。
アスパラガスやトマトのテリーヌ
先日、型からはずした写真まで載せていましたが、カットしたらこんな感じです。
アスパラガスのムース
上の部分は、じゃがいものムースです。
アスパラガスの大根おろしかけ
他にしらすや鰹節をかけて、酢醤油で・・・
と、簡単に茹でたものから、ちょっと手間をかけたものまで・・・
ここで、アスパラガスの栄養ちょこっとメモを♪
アスパラガスは、緑黄色野菜ですので、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ等が豊富ですが、特徴的なのが、タンパク質、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸を多く含むことです。
これは、新陳代謝を促進し、疲労回復や、滋養強壮に役立ちます。（栄養剤の中の名前でもおなじみではないでしょうか？）
陽差しが強くなり、急に暑くなったりするこの時期、身体に必要な栄養素、持っていますね～。
今日５月５日は、こどもの日。
末っ子と、昨日、「明日は何しようか？」「かしわもちを作ろう。」と話していて、
今朝遅い朝ご飯が終わり１０時半頃からやろう。と朝の片づけなどをしていたら、
お友達が、３人くらい遊びに・・・。
「お母さん、お友達も一緒にいい？」
ということで、男子４人でかしわもち作りをしました。
あんこ１０個に分けて丸めてね～。
きっちりグラムをはかり、丸めていました。
上手に出来ましたよ～。
作って、すぐにお腹の中へ・・・
うまい！
いいこどもの日の体験になりましたね♪
なんだか変なタイトル？
昨日は、次男は、部活で初泊まり登山に。三男は実家へ。主人は仕事。
ということで、時間を気にせず午後過ごしました。
そして、何回も洗濯したり、作りたいもの作ったりして過ごしていました。
こんなものや、
普段、お買い物に持つお財布入れようにとか、手帳入れようにとか・・・
適当に布をきって、ミシンかけて・・・これくらいかな～・・・なんて、作り方です。２つと同じものは、作れません（笑）。
こんなものや、
今まさに旬のアスパラや、うどやたけのこ・・・・などと重ねてみました。
切るのが心配？楽しみ？
そんな、ひとりの夜でした・・・。