あんずジャム

先日は、あんずを白ワインで煮て・・・、今度は、いつものようにジャムにしました。

あんずを２つに割ってグラニュー糖を入れ、弱火で煮ます。
だんだん煮崩れてくるのでそれをつぶしてできあがり♪

あんずの２割程度のお砂糖なので、すっぱめで、さらにさらっとしているので、ジャムというよりは、ソースっぽいです。

アプリコットソース・・・なんだかちょっぴりおしゃれな響き♪

ふたを端切れで覆えば、おしゃれに♪