2018年10月 – おひさまキッチン

旬・自然

北アルプスに雪が積もりました。

今朝、西の山の雲が切れると

雪が積もっていました。

そして我が家の干し柿も順調です。

お料理・つぶやき・レッスンメニュー・教室のこと・旬・自然・食卓

試作、試作・・・そしてのんびりも♪

今年のクリスマスメニューは何にしよ～～～？

試作は続く～・・・・な日々でした。

アッと、もちろん一度に作ったわけではありませんよ。そんなに食べられないですし～・・・(^^）

ほぼほぼ固まってきたかな・・・

お天気も良かった昨日

主人と大町までプチドライブ＆温泉

道中、そして温泉から見える紅葉、とってもきれいでした。

こんな時間も大事ね～（プチ療養？(^^♪）
そんなに私、温泉行きたい！って派でもなかったのですが・・・。最近いいものだな～と。

レシピまとめながら、ティタイム

お菓子・旬

グラニースミスと春紅玉

毎年この時期楽しみにしている、安曇野市三郷のまるちゃん農園さんのグラニースミス。
収穫しましたよ～。の連絡をいただき、春紅玉と共に購入してきました。

そして、まずは煮え方チェックをし、
そして、ついでもあったので、ミニタルトにしました。
甘酸っぱくって美味しいです～(^^♪

お店・つぶやき

ダイニングカフェYOKOYAさんにて

今日は、安曇野市豊科にあります素敵空間ダイニングカフェYOKOYAさんにて、お話会がありました。

毎月YOKOYAさんでは、スタディカフェと言って講師の方をお呼びしたりして、いろんな催しが行われています。
今回の会は、来年５月にYOKOYAさんはオープン５周年を迎えられるにあたり、半年かけてまたいつもとは違った催しをされるとのことで、まずは「食」に目を向け開催された会でした。

その会に私は、大町にお住いでお菓子工房【Ⅿetsa.Lahjaメッツァ.ラハヤ】を作られた和田さんとお招きいただき、食にまつわるお話をYOKOYAさんの奥様との対談形式でさせていただきました。

なかなかこういう会には慣れていないので、思った以上に緊張して、なかなか思うようにはお話しできなかったような気がしますが、どうだったかな～？

食べること、これは生きている以上切っては切り離せないもの。
暮らしの一部。
だったらどんな食が自分に無理のないことか・・・、
自分にとって満足できるものか・・・、
またそこから発展して、
自分の大切な人との食をどうしたいか
やっぱり、食べることは、うれしいことであり、楽しいことであるはず。
そのためには食とどう向き合うか・・・・かな。
きっとそれは皆同じではないと思います。
それでよいと、私は思います。
また、私にとっての「おひさまキッチン」
そして、その「おひさまキッチン」に足を運んでくださる方々への思いにも少し触れさせていただきました。

最後に、これからのことに・・・
そうですね～、
風に流されないように、その時の自分を見つめ、自分に吹いてきた風に乗って暮していきたいな～って♪

対談の中で、途中ティータイムがありました。
そのお菓子を、YOKOYAさん、和田さん、私でそれぞれ用意させていただきました。

私は、南瓜のムースを