今月は３種類のパンケーキを作るレッスンをしました。
それぞれに、違う具というかトッピングを変え、楽しんでいただきました。
茹で鶏と人参マリネを巻いたパンケーキ、アボカドディップをスモークサーモンと合わせて巻いたパンケーキ、ラップサンドのように。
ふんわりパンケーキには、桜あんクリームを。
そしておからとバナナのパンケーキには、黒蜜とバナナを。
春が来たかと思ったら、初夏っぽい陽気のときも。
どこかからふんわり優しい春の香りが♪
そんな４月の食卓でした。
今月もまた、たくさんの美味しい笑顔に出会えたことうれしく思います。
ありがとうこございました♪
ごちそうさまでした♪
雨の１日になりそうです。
朝からよく降っています。
昨日は、先月お休みで来られなかった方との調整で、３月メニューもう１度の日でした。
お陰様で、プラスお申し込みのいただき、たくさんのベーグルを焼き、またまたいろんなお顔のベーグル君たちに出会うことができましたよ。
ここひと月で、ずいぶん暖かくなり、同じメニューを３月のレッスンした時とは、ほぼ同じテーブルセッティングなのですが、違った空気感を感じていた私でした。
パンジーくらいしかなかった３月とは違い、テーブルにももう少し色が添えられました。
昨日、母から電話で、「アサリ送るね～。」と。
うちの実家は、知多半島にあり、海の近くなので、この時期よ～く両親は潮干狩りに行きます。
”潮干狩り”なんてよそ行きっぽい名前では呼ばずに（笑）、子供のころから”アサリ採り”と言っていました。
お友達にも分けてあげてね♪でしたので、少しずつですが、ご近所様に海からのおすそ分けを。
そして、こんな風に我が家の夕飯になりました。
帰りの遅い次男と、もっともっと遅い主人は、あとからなんですけどね。
アサリと春野菜蒸し です。
新玉葱はくし形に、、春キャベツはざっくり食べやすい大きさに、新じゃがは皮ごと電子レンジで火を通しておき、皮をむいてザックリ切って、アサリとともに、土鍋で蒸し煮。
水、または、酒、ワインを焦げ付き防止程度に入れて、弱火でアサリの口が開くまで火を通します。
器に盛り付け、オリーブ油、塩を適宜ふりかけ、出来上がりです。
トマトと、庭からとれた菜花を飾りました。
ご飯にも、パンにも
お酒にも、ワインのも、合いますよ～。
出た蒸し汁も、全部いただきましょう♪
今日は早朝からいいお天気で、西の山がよ～く見えました。
水に張られた田んぼが、鏡のように山々を映し出しています。
田植え前の水の張られた田んぼは、
まだ雪の残る北アルプスを映し出します。
まるで鏡のよう。
なんだか、この静かな水の中に、不思議な力を感じます。
大事な命を宿しているような
命の源です。
（『おひさまキッチンの食卓 安曇野の四季を感じて』より）
まさにそんなときです。今！
うちから見える常念岳です。
例年より、山の残雪が少ないな～・・・。
そして、
朝は、おすましチューリップ
お昼には、みんなでおしゃべり？楽しそうね～。
そんなお庭の様子を見るのが、今一番の楽しみです♪
今日の安曇野は、朝から澄み切った青空でポカポカ陽気な１日でした。
日中熱いくらいでした。
かわいい色のチューリップが咲き始めました♪
