今日は、
蒸してつぶした南瓜が冷凍してあったので、南瓜パンを作りました。
昨年レッスンでやたっときよりぐっと南瓜は減らしお粉の１/４に。
お砂糖、ショートニングは４％に。
パウンド型に入れて焼きました。
月: 2016年1月
今日のお昼は、今朝焼いたおからパンに、昨日のコロッケをはさんでサンドイッチに♪
昨日のコロッケの中身は、玉葱と人参のみで、肉なし。しかしここは風味だけでも、と。
３日ほど前に作った鴨のコンフィ（合鴨農法でお米を作っている星農家さんに頂いた^^合鴨ちゃんで作りました。）
で、出た油脂（いい香りだったのでもったいなくて捨てられない！）で、玉葱と人参を炒めましたよ。
ローズマリーを使っていたので、ほんのり香りも加わっていい感じになりましたよ。
また、お芋も、じゃが芋だけでなく、長芋も。
簡単にレシピを。
〈材料〉 １０個分
じゃが芋 ３個
長芋 １５㎝くらい
玉葱 １個
人参 １０㎝くらい
衣（小麦粉、卵、パン粉）
塩、こしょう、炒め油、揚げ油
〈作り方〉
じゃが芋、長芋は茹でて、つぶします。
（完全につぶれなくても、食べると所々長芋のシャリッとした食感がいい。）
みじん切りにして炒めた玉葱、人参を合わせる。
いくつかに分けて丸め、衣をつけて１８０度くらいの油で程よく揚げます。
今年の冬はほんと暖かですね。
昨日、今日なんて、３月下旬の気温と！
過ごしやすいですが、ちょっと心配・・・。
さて、来月２月のおひさまキッチンのご案内です。
冬と春の混ざったようなメニューにしました。
カキとほうれん草のクリームパスタ こってりしがちなクリームパスタですが、さらっと仕上げます。
ひらひらマリネ お漬物みたいにならないようにね♪
菜の花スープ 春の香りを一足早めに
チョコムース バレンタインにいかがでしょうか？
パンはフォカッチャをつけたいと思います。
レッスン日 ２月４．５．８．１０日
レッスン時間 １０：００～１３：３０頃
レッスン料 ３５００円
※キャンセルについて
事前準備等のため、前日、当日のキャンセルには、キャンセル料（レッスン料の半額１７５０円）が発生いたします。
申し訳ありませんが、ご了承ください。
お申込みお待ちしています。
おととしの春、お花の咲き終わった胡蝶蘭をいただき、夏は外へ、寒くなったらうちの暖かな場所において育てている（というか、時々の水やりのみ）胡蝶蘭、またつぼみをつけてくれました。
昨年も、いっぱい咲いてくれました。
枝ぶりは、売っているののようにはいかないけれど・・・。
いつお顔を見せてくれるかな～？楽しみです。
今朝のお味噌汁は、少し残しておいた昨晩の白菜と豚肉のくるくる煮に、豆腐や、もやし、小松菜、わかめなどを入れて♪
こんなリメイク料理は、なんだか得した気分に♪