今日のおかず

最近よく作ります。

”白菜と豚肉のくるくる煮”

白菜豚肉くるくる煮

白菜を横に5~6㎝に切ってドンッ!と、土鍋一杯になるように入れます。
(だし用の昆布を底に敷いておくとうまみも出てよい)。生姜も入れました。
白菜の間に適量の豚肉をところどころに挟みます。
(押し込む感じです。)
塩少々をぱらぱらっとふりかけ、水と酒を合わせて白菜の高さの半分くらい入れて、蓋をして、弱火でコトコト煮ます。
20分~30分ほど煮ると、隙間が出てくるので、そのままでもいいですが、春雨やなど入れるとお得な気分。

人参や大根など、薄く切ったものをさらに間に入れてもいいですね。

白菜豚肉くるくる煮

今回は、さらにえのきも入れて、器に盛って、とろろ昆布をのせ、柚子胡椒を少し乗せて、いただきました。
お好みで、おしょうゆや、ポン酢など。

白菜がたっぷり食べられます。簡単なので、ぜひどうぞ。

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