最近よく作ります。
”白菜と豚肉のくるくる煮”
白菜を横に５～６㎝に切ってドンッ！と、土鍋一杯になるように入れます。
（だし用の昆布を底に敷いておくとうまみも出てよい）。生姜も入れました。
白菜の間に適量の豚肉をところどころに挟みます。
（押し込む感じです。）
塩少々をぱらぱらっとふりかけ、水と酒を合わせて白菜の高さの半分くらい入れて、蓋をして、弱火でコトコト煮ます。
２０分～３０分ほど煮ると、隙間が出てくるので、そのままでもいいですが、春雨やなど入れるとお得な気分。
人参や大根など、薄く切ったものをさらに間に入れてもいいですね。
今回は、さらにえのきも入れて、器に盛って、とろろ昆布をのせ、柚子胡椒を少し乗せて、いただきました。
お好みで、おしょうゆや、ポン酢など。
白菜がたっぷり食べられます。簡単なので、ぜひどうぞ。
