昨日のお昼です。
今美味しいとうもろこしでスープを。
味付けは、塩のみ。
①とうもろこしを約２本分、茹でるか蒸して、実をほぐしておきます。
②オリーブ油大さじ１程、１/２個分の薄切りにした玉葱を鍋に入れて、お塩を少々全体をなじませて、ふたをして弱火で蒸し煮。
③５分くらいして玉葱がしんなりしていたら、①をいれて、お水をひたひたに入れ、くつくつ煮ます。
④全体が柔らかくなったら、ミキサーにかけます。（回りにくかったら、水を足して）
⑤こして、水で、濃度を調節し、塩で味を調えます。
好みで、牛乳をいれてもいいです。
ミキサーのかけた後、こすのは、少し手間ですが、これをすると、とってもなめらかで美味しくなります。
冷たくても温かくても美味しいです。