さてもう一つは、仏シェフとの交流＆料理実演
場所は、信州大学人文学部
異文化交流の一環で学生対象でしたが、一般市民もＯＫ！とあったので、早速申し込みを♪
フランス、ブルゴーニュ地方ヨンヌ県、サンスという街にある”クリヨード・ド・ヴァン”というレストランのシェフパトリック・ゴーチェさんをはじめ、何人かの方が来日し、信州大学で、お話をしてくれたのです。
（話はすべてフランス語でしたが、人文学部の先生が、通訳をしてくださったので、大丈夫でした。）
内容は、自分が、料理に関わるようになった訳（子供の頃の見たり、においをかいだり、味わった経験）、から始まり、実際に店を持っての経験や、日本にきて食べた味が、新たに自分の味覚への広がりへとつながったことや、最後には、学生に向けてのエールを送ったりもしていました。
”やりたいことが見つかれば、自ずと道は開かれる”と。そのためにいろんなことに目を向けて、たくさんの経験を積む、と。
日本料理に対してもとても高い評価をもたれていました。
食べる喜びを提供したい。季節を料理し（美味しい時を料理する）、味わう。それは楽しいことだ。
伝統の調理法を受け継ぐ。・・・・・
たくさんお話ししてくださりました。（先生ちょっと疲れ気味でしたが・・・（笑））
私もレッスンの中で、その季節（香りや、風や、色や、美味しいもの・・・）、をその人の体で感じて頂けたらな♪を常に思っています。そんな雰囲気が教室全体で表現できたらな♪
そして、そんなふうに感じる自分を好きになって、それをそれぞれのおうちに持ち帰ってもらえたら♪って。そしたらきっと、美味しいもの作りたくなるし、食べたくなるし、食べさせてあげたくなるし・・・。作ること、食べることが、楽しくなるんじゃないかな？って。
そして、ちょっとした料理実演も！
美味しい時間、もあったのよ♪
エスカルゴのグージェール、ニンニクバターとミニミニマドレーヌ
一緒に写真まで撮って頂きました。
心も、おなかも満たされるとても有意義な、一日でした。
ありがとうございました。