私がよく使う食材の中に、ひじきがありますが、普段は、お弁当にも便利なので、煮物や、サラダとして食べることが主なのですが、今回は、ぺペロンチーノ風に。
ひじきだけではちょっと地味なので、南瓜と合わせてみました。
色もはっきりし、元気の出るぺペロンチーノ風になりました。
南瓜は甘いからちょっと苦手、という方にも、食べていただけるんじゃないかしら？ピリッと鷹の爪が利いて。
では簡単に作り方を。
ひじきは、たっぷりのお水で戻しておきます。(２０分くらい)
南瓜は、食べやすい大きさに切り、レンジで火を通しておきます。
フライパンに、オリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で、油に、にんにく、鷹の爪のお味を移すよう炒めます。
中火くらいにして、薄切りにした玉ねぎ、ひじきを炒め、最後に、南瓜を入れ全体に大きく炒め合わせ、塩、コショウで調味します。
ひじきには、食物繊維や、鉄分、南瓜には、ビタミンＡ、Ｃ、Eが豊富に含まれています。
お腹やお肌をきれいにしてくれる成分たっぷりですよ♪
柳沢千代美さん(旧姓内川さん）の作品展が、松本にありますギャラリー＆カフェのGargasガルガで行われています。
先週、家族で行ってきました。
お願いしてあったスープ皿も、イメージ通り作っていただき、満足です！(ありがとうございました♪)
ほっこり、あったかスープがとっても似合いそう！
例年よりも、１０日ほども早く桜も咲いたかと思いきや、あれあれ、雪が今朝は、積もっちゃいましたよ…。
４月、新生活の始まった方々も多いことと思います。この天候の変動の大きさで、体調崩さないよう気をつけてくださいね。
さて、おひさまキッチン４月のレッスンが始まりました。
春の香りを楽しんでいただいています。
桜、長く楽しみたいですね～♪
先週、yumiさんのレッスンに行ってきました。
以前、yumiさんのブログで見て、興味津々だったWelsh Rarebitと、Winter Milk Teaを♪
見た目では分からない、ちょっとしたこだわりとか、コツ、そんな実体験からなるyumiさんのレッスン♪知りたい！伝えたい！が、とってもフィットするんです。
あ～、楽しかった♪♪
追申 予定変更のお知らせです。
５月２２日(水)に予定していましたおひさまティタイムですが、都合により、日程変更になりました。
お申し込みしてくださっていた方々には大変申し訳ないのですが、スミマセン。また詳細決まりましたらご案内させていただきます。
保存に便利な、乾物類。それらをいくつか使って煮物を作りました。
まずそれぞれ水で戻して、戻し汁も使って煮ていきます。高野豆腐は、初めから入れて煮ると崩れやすいので、調味してから入れて煮ます。今回は、他に、人参、油揚げ、最後の色どりに、きぬさやを入れました。
地味だけど栄養豊富な乾物類、常備しておくと便利です。
