乾物を使って

保存に便利な、乾物類。それらをいくつか使って煮物を作りました。

まずそれぞれ水で戻して、戻し汁も使って煮ていきます。高野豆腐は、初めから入れて煮ると崩れやすいので、調味してから入れて煮ます。今回は、他に、人参、油揚げ、最後の色どりに、きぬさやを入れました。

地味だけど栄養豊富な乾物類、常備しておくと便利です。

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