凍り付く最近の朝です。
昨日、子供の登校と一緒にゴミ捨てに出たとき、すべての水分含む物が、凍ってました。わ～、こういうの、凍みてるっていうんだな～って。感じました。
信州に来てもう２０年になるけれど、最初の頃は、その感覚がよく分からなかったけど、身体で感じることが出来るようになりましたね。
なんだかとっても神秘的な、寒いけどちょっと得した気分で、カメラを持ってきて、思わずパチリ！
そして、今朝、早朝から、すっきり常念岳。
まだちょっとかけたお月様が♪
きれいな朝でした。
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お外は、寒いですね～。
今日から、今月のレッスン始まりました。
といっても、今日は、ありがたくリクエストをいただいた昨年のメニュー♪
前菜風に
ローストビーフ
チーズムース２種、サーモン巻き
にんじんマリネ
アボカドサラダ
そして
マッシュルームのスープ
ムニエルonジャガ芋のガレット、オランデーソース
ケーキ
です。
来週、再来週は、今年のクリスマスメニューをやりますね。
そして、もう一日、１２月２２日にも、今日と同じメニューのレッスンを予定しています。まだ空いておりますので、ご興味ある方は、ぜひお待ちしています。
もちろん、昨年レッスン受けた方でも、喜んで、お待ちしていますよ♪
では、ますます寒くなるようですが、年末、何かと忙しいと思います。
暖かくしてお過ごしくださいね～。
松本市、大手にありますknower(s)さんで、りんごを使った、スイーツを作ります。
こちら案内ご覧ください。
ひょう害にあってしまったりんごを！食べよう！プロジェクトに、ご協力させて頂くことになりました。
メニュー アップルジンジャーマフィン
りんごのワイン煮 マスカルポーネソース
お楽しみドリンク
日程 １２月２０日 １０：３０～１２：００です。
参加費 １５００円
クリスマスのデザートにもできそうなデザートですよ。
お子様連れのご参加も、可能です。
ここ安曇野市三郷で、無農薬でお米や、加工用トマトなど・・・、を作っているお友達の星農家さんが、今年は、ゆめあさひ（強力粉）を作りました。
そして、先日、そちらを買わせていただき、連休初日、パンを作りました。
まずはシンプルに、いつも作る食パンを！
普段よく使っている北海道産のはるゆたかブレンドと比べても特に大差なく、同じような発酵具合、そして、焼き上がりも、ふっくら♪
右側が、ゆめあさひです。
そしてもちろん、お味の方も、とっても美味しかったです。
第一、育っている過程を見させていただいていたので、食べられる形になったときの感動はひとしおです。
子供達に、どう？どう？いつもと違う？なんて聞いても、変わらない～・・・と、さりげない返事。ということは、美味しいと言うことだ。と、またひとり満足。
そして、そのときの朝食は、これまた、松本一本ねぎを、た～くさん、頂いてあったので、ねぎをたっぷり、入れたスープに、卵焼き（白い部分は、スープに、緑の部分は卵焼きに）。
わ～い、地元産がいっぱいだ～と、またまたひとり満足して、食べていました・・・♪
作り手の分かる食材で、作ることができるありがたさ、大切にしたいと思います。
いただきます。ごちそうさま。心を込めて言いたくなります。
午後、また、違う物を作りましたが、また次の記事で♪
寒くなってきました。
そろそろ、いやもう冬ですね。
うちのもみじの葉も、ずいぶん散り、残り少なくなってきました。
うちから見える山々には、雪がずいぶん付いてきて雪山になってきましたよ。
干し柿も、美味しく出来そうな雰囲気♪
さて、今日から、今月の後半、ご飯メニューのレッスン始まりました。
里芋とマイタケの炊き込みご飯
煮魚
白菜と油揚げの煮物
揚げじゃこのドレッシングサラダ
黒糖まんじゅう
です。
煮魚は、そのときに手に入った物で行います。
今日は、銀だらで作りました。
一緒に煮るねぎ・・・、これが美味しくなるのよね～♪
今週、来週とレッスン日になっています。
まだ、お席に余裕ありです。
お申し込み、お待ちしています♪