昨日届いたきのこ
今日はアカヤマドリとチチタケを使ってリゾットを作りました。
美味しかったです♪
材料は、
お米、玉ねぎ、アカヤマドリ、鶏肉、オリーブ油、塩、粗びきこしょう
だしも使わずとっても美味しくできました。
カテゴリー: 旬
秋のきのこセットが届きました。 from ecolo Village
わ～たくさん！
早速大きなアカヤマドリを調理してみました。
シンプルに味わってみようと、ミニトマトだけ合わせたパスタにしました。
軸の部分はサクッとした食感でかむと最後に甘みが、かさのほうは内側はとろんとしていて甘味があり美味しかったです。
クリーム系、トマト系色々にあいそうです。
たくさんあるので残りは冷凍にしました。
ちょうど、レシピ作るためにシーフードグラタンを作ったところだったので、それと共に早い今日のお昼となりました。
ごちそうさまでした♪
ブラムリーを使って、
今度はパンにしようと！
良く作る形のパンですが、このりんごをブラムリーに
ブラムリーをキャラメルソースでささっと煮て、事前に蒸していたサツマイモを合わせ、カスタードクリームと
甘酸っぱさがアクセントとなる、秋のパンができました。
安曇野でもクッキングアップルといわれるブラムリーを作られる農家さんが増えてきたのかな？以前よりよく聞くようになりました。
安曇野市三郷のリンゴ農家のまるちゃん農園さんが、ブラムリー収穫しました！良かったら♪と声をかけてくださったので早速少し購入
昨年は、アップルクランブル作ってました。
ちょうど地区の公民館行事でのカフェメニュー今年は何を作ろうかなあ、ん～、これにしようかな～？と思って考えていたタイミングでしたので、きっと使える！と。
慣れないオーブンを使うのがちょっと・・・・なので、できればオーブン使わないものをと
昨年はベルギーワッフルにしました。
今年は、フレンチトーストにしようかと思い
試作してみました。
早くに崩れるのでささっと！
なかなかよさそう！このままだとどちらかというと紅茶が合うと思うのですが当日はコーヒーと合わせることが決まっているので、ここにアイスクリームを添えようかと♪
りんごもそれぞれに特徴あって面白いですね～。
生ももちろん好きなのですが、食感残る程度に煮て、トロッととなったリンゴ大好きなんです♪
これから安曇野はいろんなりんごが次から次へと出回る季節です。
今年は春の霜障害もなかったようで今のところ順調！とお友達農家さんもおっしゃってました。
このまま美味しいりんごが楽しめますように～
手間暇かけて作ってみえる、ほんとどの農家さんにも感謝感謝です！
９月に入りましたね。
１週間ほどブログ更新してませんでしたね♪
頭の中が台風に振り回されたり、さてどう片付けていこうかとかで・・・埋まってました（笑）
毎月初めにはおひさまキッチンメニューのご案内をするというのが、お決まりだったのですが、来月からしばらく教室はお休みをいただくためそれが無く、ちょっと物足りないような気分の今月始まりです。
少しずつ、家の片づけを始めました。部屋から部屋への荷物のお引越しです。
息子たちのお陰、この土日で随分進みました。良かった、良かった！ありがとう♪
スッキリしたのがまとめていなかった分のアルバム
そして本
これは息子の大学からの手紙を見て、こんな支援が出来るなら！と。
あ～、気分良く処分できました。
あとは、今月レッスンが終わったら、総片付けだな！
頑張ろう！！名護惜しさもあるけれど、これからの生活をより良くするためのリフォーム
楽しみでなりません♪
そしてリフォーム中どう過ごそうかな？と、それも楽しみで♪
そのために今頑張るのだ！！
今日のお昼ごろの景色です。
いい景色です。
そして、今朝作ったキャベツのごま醤油
これにも大葉がいいアクセントとなりました。
レシピにしておこう！