今日は、年に２度ほど依頼してくださる方々の料理教室の日でした。
場所はハイジの里で
ここはあづみのキッチンでも使っているので、やりやすいです。
今回は、デザートもやりたいということだったので、今ちょうど出回っている安曇野夏秋いちご、すずあかねを使って
いちごヨーグルトムースを作りました。
いちごは、近所のなないろ農園さんで、行く途中に購入。
～時に行きま～す！とお願いしておいたのでささっと。
ありがとうございました～。
おまけしてもらっちゃった(^^♪
さて、今日のメニューは、
鰺のチリソース、こちらのお魚はハイジの里の魚屋さんで活き活きを
自宅レッスン同様、おろしからやりましたよ～。
そして具だくさんのミネストローネ、だしとなるスープもいつものように作って。
そして出来上がり
おうちごはんのレパートリーの一つとなると嬉しいです♪
いつもありがとうございます。
２日間のメープルランチ会楽しく開催させていただきました。
メープル屋さんみたいな２日間でしたよ～。
ご参加くださった方々、みゆきさん、ありがとうございました。
急な用事等で来られなくなってしまった方々、またの機会にぜひ！でございます。
テーブルのお花は、
お庭のお花に加えて、
「おはようございます～。来る途中に見つけて、いいな～って思ってつい買ってきちゃいました～♪」
なんてニコニコ顔の生徒さんからいただいたお花も。
なんだかとっても食卓が明るくなりましたよ～。
ありがとうございました。
さて、普段私も愛用させていただいているメープルの数々
、それらを使ってのランチプレートを準備
楽しいですね～♪
何作ろうかな、どんなふうに盛り合わせようかな。
どんなお料理だと皆さんおうちでも作ってみよっ！ッて思ってくれるかな。
（ただ美味しいで終わっていただきたくはないですからね～）
なんて考えてながら作るのは(^^♪
今回は、夏に向けて。
まずはメープルコンシェルジュのみゆきさんからのメープルについてもレクチャー
いい勉強になったわ～って生徒さんたち。
いろんな発見があったかと思います。
そして、ランチタイム
デザートも、ちょこちょこっといろんなものを(^^♪
おひさまキッチンにて、メープルの会を開催させていただいたのが今回で３回目となりました。
春、秋、と来て、今回夏だったので、次回は冬かな～・・・？？？
和美先生どのメープルを一番使いますか？との質問もありましたが、やっぱりこれは季節のよって変わるわ～と自分なりにあらためて思いました。
特に今回は、夏だったので、ね！あのメープルを一番使っていましたね。
明日、あさって
メープルランチ会です。
メープルについてのお勉強、そして、いろいろ試食をしていただいた後は、
メープルづくしのランチ会
明日は満席となっていますが、
明後日５日、あれあれっとご都合悪くなってしまった方、お子さんの具合が悪くなってしまった方、、、と、キャンセルが出まして、まだお席に余裕があります。
今からでも、あっ！行きたいわ！というお方はお声がけください。
加えて、開始時間の確認です。
いつものおひさまキッチンの開始時間より遅くなっています。
１０時半からです。
よろしくお願いたします。
７月に入りました。
今年もすでに後半に入ったということですね！
昨日は、夕方、庭の草取りや花柄を摘んだりして気づくと薄暗く、部屋に戻り西の空を見ると、真っ赤な夕焼け、そして下の田んぼが赤く染められていました。
さて、来月８月のおひさまキッチンのご案内です。
子大豆もやしの炊き込みご飯
トマトとオクラのスープ
茄子のコチュジャン煮
崩し豆腐蒸し
じゃこサラダ
豆乳白ゴマプリン
レッスン日 ８月２７、２８、２９、３０日
レッスンン時間 １０：００～１３：３０頃
レッスン料 ４０００円
※事前準備等々のため、前日、当日のキャンセルには、レッスン料の半額のキャンセル料が発生いたします。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
お申込みお待ちしています。
ohisamakitchen@kke.biglobe.ne.jp
090-5213-0410
９月のレッスン日もご案内しています。
お申し込み可能です。
今朝、久しぶりのお弁当を作りました。
嬉しくって写真に(^^♪
おかずは、昨日の晩御飯の残り～(^^♪
今日は、安曇野スイス村ハイジの里での料理教室でした。
通称”あづみのキッチン”
今年も今月から月一で１２月まで担当させていただくことになりました。
今日のメニューは、
ゴマバンズパン、
メンチカツ、
具だくさんのミネストローネスープです。
スープのだしも市販のものは使わず、前もって鶏と野菜っで作っておいたものを使います。
今日は、子ども達中心に作業を進めます。
初めはパンの生地をこねるところから、
そして発酵中には、野菜を切ったり、そうこうしているうちにタイミングよくパンもふくらみ、次は分割して・・・・と、作業は進み、無事試食タイム。
みんな頑張りました！
お母さんたちも、焼き立てパンに揚げたてメンチカツ、感動してましたよ～。
うちでも作んなきゃって。
はい！作ってくださいよ～。
皆さんがお帰りになった後、スタッフの方と試食タイム
今日もお疲れさまでした！
いつもいつも準備、お片付け等ありがとうございます。
また来月、よろしくお願いいたします！
