我が家の息子の夏休みもそろそろ終わります。明後日から新学期です。
（信州の子供たちの夏休みは短いのです。）
私も来週からは、レッスンも始まるので、レシピの確認等、そろそろ教室モードに・・・。
庭の畑も少しずつ秋っぽく。
これは何でしょう？
むかご（山芋の赤ちゃん）です。
そして、忘れ去られてしまいそうなミョウガも
少し収穫できました。
そして、長年庭の周りに植えてあったアイビーを別の所に移し、
そして、この夏は日日草を、と。
さすが日日草。この暑さの中でも元気に咲き続けてくれ、伸び伸び状態に。
半分くらいにカットしすっきりさせました。
あとひと月くらいは楽しめるのかな？
少しテーブルに飾りました。
週末は、役員関係の用事で出かけるので、その前に、来週からのレッスンの準備しておかないと！心の準備、そして家を整え・・・(^^♪
今年は、バジルの葉っぱはたくさん庭の畑で収穫できたので、買わずに済みました。
ジェノバソースにして小分けして冷凍したり、
ドライバジルを作ったり（電子レンジに数回かけて乾燥させます。）
フレッシュなのがたくさんあるうちに
ピザも。
ソースは、星農家さんのトマトで作ったトマトピューレ＆ジェノバソース、具は、ズッキーニと玉葱のスライスを少し。
焼きあがったピザにフレッシュバジルを載せて。
そろそろ涼しくなってきたので、フレッシュなのを楽しめるのもあとちょっとだな～。
少し余裕のある休日の今朝はパンを焼き、テラスでご飯としました。
息子に、目が覚めるように～っ！と。まっ黄色のお皿！で・・・(^^♪
ブドウとリンゴ（リンゴは夏あかり、昨日届けていただいたばかりの初物です！あっ、ブドウも初物！）
こんな果物を見ると、夏！ッといってもそろそろ後半ねって感じがします。
そして、お昼は息子作のオムライス。
お昼も黄色のお皿を。
そして付け合わせに、庭で採ってきたばかりの胡瓜にトマト。
どんなふうに盛り付けるかと思ったら、並んでるわ～！
やっぱり夏ね！どう見ても・・・。
そうそう今あるものを使えば自然に季節を感じる物が・・・
季節を感じるって・・・素敵だわ～♪
お昼は、外は暑っ！っとなっていたのでいつものテーブルで・・・
いただきました。
オムライス、美味しかったですよ～(^^♪
ごちそうさま。
また作ってもらおっ！
毎日毎日、暑くて・・・。
(というと、暑いの苦手に聞こえるかもですが、どちらかというと暑いの好きかも？・・・でも今年は暑過ぎ！です）
体調いかがですか？
さて、今月は、夏野菜を楽しめるメニューでした。
夏野菜のトマト煮ハーブパン粉焼き・・・ポーチドエッグを添えて。
南瓜コロッケ・・・中身は？南瓜のオレンジに、○○の緑、○○の黒の組み合わせ。
中華風のトマトだれ・・・今回は、お豆腐に乗っけて、でしたが、冷やし中華にぜひ！な、たれです。
イタリアンなトマトマリネ・・・こちらは、朝焼いておいたリュスティックに乗せて。
トマトピューレ・・・コトコト煮ておいたトマトをこして、瓶詰。
ジェノバソース・・・きれいに仕上がりましたね～。バジルの収穫できるこの時期に作っておくと！
枝豆のスムージーと南瓜とトマトのスムージー・・・飲むというより食べる感覚でしたね。
そして、であーとは、コーヒーゼリー(^^♪・・・あんこを載せて、生クリーム―を少し入れて
コーヒーにあんこ～？なのですが、合うのですよ～。（あんこがお好きならば・・・かな？）
ジェノバソースのバジルの葉も、我が家の庭から、トマトピューレのトマトは、先週は、まだ星農家さんの加工用トマト収穫が間に合わず、直売所、スーパーでこう購入したできるだけ真っ赤なトマトで作っていたのですが、日曜日に、今朝これだけ初収穫！と3キロほど星農家さんが持ってきてくれ、昨日、今日は、星農家さんのトマトでトマトピューレを作り瓶詰めすることができました。
たくさん作りました～。まだまだ使っていない夏野菜もありましたが、しっかり旬のお野菜を食べて、暑い夏元気にお過ごしくださいね～。
レッスン後
余ったトマトマリネを、リュスティックに乗せて・・。
今月もまた美味しい笑顔に出会えたこととてもうれしく思います。
ありがとうございました♪
ごちそうさまでした♪
暑い日が続いています。
皆さん、体調はいかがですか？
ここ安曇野でも、快適に過ごせるのは、早朝のみではないか？な、ここ数日です。
まだ続くようですね。
この土日は、早朝庭仕事をし、そのあとゆっくり朝ごはんでした。
庭で採れた菜花やチャイブのオムレツや夏やトマトのソテーがおかず。
デザートには、片手に一杯ほどのブルーベリーをヨーグルトと共に。
さわやかな風が心地よかったです。
そして、梅干しを干しはじめました。
いつも母にもらっているので、自分で作るのは実は初めて・・・。
少しだけ仕込みました。
そして、今日で３日目。
なかなか良い感じです(^^♪
