カテゴリー: 旬

もみじの葉が散り始めました。

晴れた日の落ち葉拾い、楽しいものです。

もうしばらくこの景色楽しめるかな♪

こちらは紅玉を使ってしまおうと作ったジャムです。
お砂糖すご～く控えめなので、ジャムといっていいのかどうだか・・・

それにしてもきれいな色にうっとりです。

今日はいいお天気の一日でした。
昨日降った雪で北アルプスがきれい！

今日は安曇野スイス村ハイジの里でのお料理教室でした。

食育ルームからも北アルプスが見渡せます。

今回は
カブと牛肉のこく炒め
ゴロゴロ葱のスープ
アップルクランブルを作りました。

赤いカブで、ん？どうかな？と思ったのですが、なかなか彩りよく結果良かったです♪

今日感心したのは、
いつも来て下さっている最高齢の方が、先生の本見て作ってみたよ。
今日のメニューにクランブルってあって、どんなものだろう？と本見てみたらちょうどあったから作ってみたよ。食べてね。って。

この方いつも予習というか、どんなもの作るかみて、それが知らないものだったりすると、調べて来られるんです。以前も、図書館行って本で調べたわ！と、そんな時もありました。

今日は大人の方ばかりだったので、私がまず説明しながら作りそれを見てもらい、そのあと皆さんで作るという形をとりました。
お子さんがいる場合には、お子さんのペースのあわせ、少しずつ進めていきます。

来月はクリスマスメニューです。
よろしくお願いします。

今日も、ご参加くださった方々、スタッフの方々どうもありがとうございました。

今日は寒～い一日でした。

里にも雪が降りてきましたよ～。

干し芋、いい感じに♪

これは先日すっきり晴れた日に、日当たりの良い窓辺で作りました。

干し芋買おうとするとびっくりするくらいのお値段なんですが・・・

蒸して、好みの状態まで干しておけばそれっぽく作れます。

これからのカラッと晴れた日は干し物にはいいですね～。

お肌には乾燥はよくないですけどね～（笑）

時々、主人のお弁当を作ると一緒に私のも

楽しみになったりもします。

今日は冷凍してあったパンと

そうだ！ハンバーグはさんで食べよう。

れんこん入りのハンバーグです。
しゃきしゃき歯ごたえがいいですよ。
良かったら作ってみてください。

今日のは、冷凍したおからが少し残っていたのでおから入りです。

根菜が身体に美味しい季節になりましたね～。

旬は美味しい！

四季のある日本、改めていいなあと思います♪

11月とは思えないような気温のここ数日ですが、日の暮れるのは日に日に早く・・・。

食べる頃には

わ～真っ暗だねえ・・・

手つきを見て、ああもう慣れてきたかな
と思ったら、お米とぎやだし取りは事前にやっておき、できる幅を増やす。

だけと時々は、忘れてないかな？
と、お米とぎやだし取りもやらせてみる。

すっかり食材は秋冬野菜へと・・・。